Brazília Mogiana Arara Azul

Táto káva pochádza z mikroregiónu Alta Mogiana v juhovýchodnej časti štátu Minas Gerais, jednej z popredných oblastí pestovania kávy v Brazílii, ktorá predstavuje polovicu produkcie krajiny.

Táto oblasť sa vyznačuje tropickým podnebím s priemernou teplotou 21 °C v lete a 17 °C v zime. Kávové plantáže sa nachádzajú v nadmorskej výške od 800 do 1 000 metrov.
Región získal prestížny štatút označenia pôvodu. Tento certifikát zaručuje, že káva označená ako Alta Mogiana odráža výnimočnú kvalitu a charakteristický chuťový profil regiónu, ktorý je známy svojou výraznou sladkosťou s tónmi karamelu a čokolády, doplnenými o náznaky ovocia a orechov.
V regióne pôsobí organizácia Alta Mogiana Specialty Coffee (AMSC), ktorá usmerňuje a radí výrobcom špeciálnej kávy v oblasti kvality kávových zŕn a správnych poľnohospodárskych postupov, pričom zachováva aj identitu miestneho produktu.
Táto káva bola spracovaná v stanici Arara Azul, ktorá je jedným z partnerov COCAPIL. COCAPIL je družstvo vytvorené malými a strednými výrobcami špeciálnej kávy, ktorých plantáže sa nachádzajú medzi regiónmi Alta Mogiana a Sul de Minas. Založil ho v roku 2001 Laersos Faleiros spolu s ďalšími miestnymi výrobcami a významne prispelo k rozvoju regiónu a výrobe špeciálnej kávy.

Chuťový profil:

Karamel, čokoláda, pražené oriešky

Farmár: Cooperative Guaxupé

Nadmorská výška: 1200 m.n.m.

Región: Minas Gerais

Odroda: Various

Zber: Ručný

Spracovanie: Natural

Cup score: 82 b.