Papua New Guinea – Lamari

Káva Papua New Guinea

100% Arabika

Lamari je spracovateľská stanica, ktorá dostala meno po rieke, ktorá preteká v jej blízkosti. Vodu z tejto rieky používajú aj pri spracovaní kávy.

Ľudia, ktorí stoja za stanicou Lamari sa rozhodli zvýšiť kvalitu predávanej kávy na maximálnu možnú úroveň. Preto pravidelne školia svojich farmárov a ukazujú im ako správne pestovať a zbierať kávovníkové čerešne. Výberová káva Papua New Guinea si žiada väčšie úsilie, ale farmári sú následne lepšie zaplatení a koncoví zákazníci spokojnejší. 

Teraz máte možnosť ochutnať prácu farmárov z regiónu Obura-Wonenara a sami zhodnotiť ich úsilie.

Chuťový profil: čokoláda, čierny čaj, zelené jablko, trstinový cukorChuť:

Chuť: Káva Papua New Guinea má sladkú a karamelovú arómu. Telo je stredne silné, čajové. V chuti dominuje čierny čaj a horká čokoláda, ktorá pekne ladí so sladkosťou mandariniek a trstinového cukru. V chuti môžeme nájsť aj jemnú aciditu zeleného jablka. Dochuť sa nesie v horkejšom kakaovom duchu.

Krajina: Papua New Guinea
Región: Obura-Wonenara
Nadmorská výška: 1700 – 2000 m.n.m.

Spracovanie: mokrá metóda, washed
Výrobca:  drobní farmári z regiónu
Odroda: Arusha, Blue Mountain, Bourbon, Typica
Zber: ručný selektívny, 2020

Chuťový profil: čokoláda, čierny čaj, zelené jablko, trstinový cukor
Chuť: Aróma kávy je sladká a karamelová. Telo je stredne silné, čajové. V chuti dominuje čierny čaj a horká čokoláda, ktorá pekne ladí so sladkosťou mandariniek a trstinového cukru. V chuti môžeme nájsť aj jemnú aciditu zeleného jablka. Dochuť sa nesie v horkejšom kakaovom duchu.

Príprava: espresso, french press, moka,