Brazil Diamond – 100% Arabika

Brazília Diamond

Naša káva Brazília Diamond je starostlivo vyberaná, aby sme dlhodobo dosiahli pôsobivú chuť a arómu  v šálke. Pestuje sa na farmách v regióne Minas Gerais v Brazílii a predstavuje dokonalý základ pre akýkoľvek espresso blend, ktorý k nám neustále láka zákazníkov kvôli svojej jedinečnej chuti.

Je to skutočný klenot v podobe vysoko vyváženej kávy, ktorý osloví celé portfólio chuťových buniek v ústach. Výsledkom je profil neutrálnej a jemnej kávy, ktorý prestavuje ideálny základ pre rozvinutie chuti v akomkoľvek blende.

Pestovatelia zabezpečujú dôkladné triedenie kávových zŕn, čím dosahujú množstvo defektov zrna, ktoré sa blíži nule.

 Krátko o Brazílii

Približne 40% celosvetovej produkcie kávy predstavuje Brazília – približne 3,7 milióna metrických ton ročne. Keďže sa jedná o obrovské čísla, niet divu, že je v Brazílii dostupná káva na rôznych stupňoch kvality. Brazília produkuje všetko od prírodnej robusty až po neutrálny a jemný Santos a typický Rio Minas. V posledných rokoch sa brazílski pestovatelia kávy do značnej miery zameriavajú aj na pestovanie výberových káv.

V súčasnosti sú v oblasti produkcie kávy najplodnejšími regiónmi Brazílie Espirito Santo, São Paulo, Minas Gerais a Bahia. Väčšina brazílskej kávy sa pestuje na veľkých farmách, ktorých zariadenie a nastavenie umožňuje dosahovanie maximálnej produkcie  prostredníctvom mechanického, technologizovaného zberu a spracovania. Keďže je v regiónoch, v ktorých sa káva pestuje, krajina relatívne plochá, prevažuje na väčšine fariem tento mechanický zber a spracovanie nad ručným.

Chuťový profil: oriešky, čokoláda, karamel

• Pôvod: Brazília
• Región: Minas Gerais
• Subregión: Cerrado Mineiro & Sul de Minas
• Zber: 2025
• Spracovateľská farma: rôzni malí farmári
• Majiteľ: rôzni malí farmári
• Odroda: rôzne – 100% Arabika
• Spracovanie: natural
• Stupeň praženia: espresso