COLUMBIA Susurro, pražená káva, 100% ARABIKA

SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika )                                            Score  87

Kolumbia  produkuje a exportuje kávu už od začiatku 19. storočia.  Káva sa pýši plným telom, jasnou aciditou a výrazne krémovou dochuťou.

Zaujímavý fakt farmy Susurro :

„Naša blízkosť k tichomorskému pobrežiu má za následok jedinečné podnebie – vlhké, tropické a chladné, s bohatým dažďom a mrakmi. Tento proces pomalého dozrievania dáva našim čerešniam výraznú chuť.  Do výroby výnimočnej kávy vkladáme srdce i dušu , tu v Európe ju predávam priamo bez sprostredkovateľov“. 

Zber

Členovia rodiny Lopez – Gallo a ich zamestnanci  ručne zbierajú zrelé, červené čerešne a spracovávajú ich na svojej farme. Umyjú ich, nechajú vysušiť 12-36 hodín. Následne čerešne odpočívajú  na  lôžkach, markízach alebo terasách, aby sa vysušil. Často sa otáčajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie.

Srdce a duša rodinnej farmy dýcha v každom zrniečku tejto výnimočnej kávy.

Jemné, čajové telo sa zvodne snúbi s citrusmi.  Zaujímavý jasmínový balans v dochuti  je spestrený škálou ovocných chutí .

Čerešne, slivky , jablko či  zrelá marhuľa , ktorú z nich vnímate ?

Vo finále vybalansovaná, delikátne ovocná a príjemne sladká.

Odporúčame primárne na prípravu kávy alternatívnymi metódami, isto vyskúšajte aj „bombové“ espresso či kotyogó.

Pražíme CITY.