Káva Zlaté Zrnko – Citrus Špeciál

Citrus Špeciál – veľmi svetlo pražená zmes ovocných káv z Kene a Etiópie s výraznými citrusovými tónmi. Citrus Špeciál je zmes káv v pomere 50:50 s ovocným profilom, v ktorej vyniknú najmä výrazné citrusové tóny. Predstavte si ovocnú záhradu, v ktorej objavujete pestrosť ovocného spektra chutí.

V skratke

• Chuť: výrazne citrusová, pestré ovocné spektrum
• Vhodná na: espresso, moka kanvička, filter
• Praženie: veľmi svetlé (stupeň 1 z 8), krivka na filter
• Kofeín: nižší
• Zloženie: 50 % Keňa (Kirinyaga) + 50 % Etiópia (Nensebo), kávy GR1

Chuťový profil

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Citrus Špeciál je pre nás vždy príjemným prekvapením – káva, v ktorej čistejšie vyniknú jej ovocné tóny. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi veľmi ovocnými kávami.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso, moka kanvička, filter.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, pomer prípravy 1:3, hmotnosť nápoja 54 g, teplota 93–93,5 °C, čas prípravy 23–28 s.
• Recept na filtrovanú kávu: teplota vody 90 °C, pomer kávy a nápoja 1:15 (20 g kávy, 300 ml vody), ideálna dĺžka prípravy 3:30 min. Je filtrovaná káva naozaj zdravšia?

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Pôvod

Kávy GR1 (prvej triedy) z oblasti Kirinyaga v Keni a z oblasti Nensebo v Etiópii. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Prečo má africká káva takú pestrú chuť, sa dočítate v článku Afrika ponúka divokú a pestrú chuť kávy.

Praženie

Stupeň 1 – veľmi svetlé (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na filter. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Nižší obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Citrus Špeciál nájdete aj v balíčkoch

• Balíček ovocných káv z Afriky 1050 g

Citrus Špeciál 250 g – svetlo pražená zmes ovocných káv z Kene a Etiópie s výraznými citrusovými tónmi. Na espresso aj filter.