Káva Zlaté Zrnko – Emília (Zmes 100% arabika) “VYVÁŽENÁ” mletá v plechovke

Emília mletá v plechovke – naša najvyváženejšia zmes 100 % arabík, jemne zomletá na espresso. Emília je vyvážená zmes 100 % arabík rafinovanej konzistencie. Čistá a hladká chuť kakaa s jemnou príchuťou acidity. Šálka tejto kávy vás ohromí vôňami liesky, orechov a pečeného chleba.

V skratke

• Chuť: oriešky, pečený chlieb, sladká
• Vhodná na: espresso, cappuccino a latte, moka kanvička, zalievaná káva
• Praženie: stredné (stupeň 4 z 8)
• Kofeín: stredný – 86 mg v šálke espressa
• Zloženie: zmes 6–7 arabík, hlavná zložka z Brazílie
• Ocenenia: Great Taste Awards 2018, zlatá medaila International Coffee Tasting 2021
• Balenie: mletá káva v plechovke 250 g
• Mletie: káva je už zomletá jemne na espresso – stačí ju nasypať do páky kávovaru.
• Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, pomer prípravy 1:3, hmotnosť nápoja 54 g, teplota 94–94,5 °C, čas prípravy 23–28 s.

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●●●
Horkosť	●○○
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Emília je zlatý stred. Nemá ovocné (kyslé) tóny ani prílišnú horkosť. Ak neviete, ktorú kávu vybrať, alebo ju kupujete ako darček, je to istá voľba.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso, hodí sa aj do mliečnych nápojov.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Do mlieka: Ako napeniť mlieko na cappuccino

Dobrá rada

Kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Mletú kávu po otvorení vždy dobre uzatvorte, aby si dlhšie zachovala chuť a arómu. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Jemná Emília

V Zlatom Zrnku dávame kávam ľudské mená a vlastnosti, ktoré ich vystihujú. Naša Emília je stelesnením jemnosti – očarí vás ľahkou, elegantnou chuťou a zamatovou textúrou bez horkosti. Každá šálka je tak stretnutím s tou najjemnejšou spoločníčkou. Podľa koho sú pomenované naše zmesi

Pôvod

Emília je zmes 6 až 7 káv s pôvodom, 100 % arabika. Hlavná zložka pochádza z Brazílie. Každá zmes Zlaté Zrnko je súzvukom chutí káv, z ktorých je zložená, a je namiešaná podľa chutí ľudí. Zmesi miešajú talianski odborníci v laboratóriách priamo v prístave, z rôznych zdrojov tak, aby mali každý mesiac aj každý rok rovnakú chuť. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Praženie

Stupeň 4 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

86 mg v šálke espressa (9 g kávy, tlak 9 barov, 30 ml nápoja, extrakcia 25 s). Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Great Taste Awards 2018 – 1 hviezda v kategórii espresso
• Zlatá medaila na International Coffee Tasting 2021
• Značka kvality 1. stupeň 2022

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

História

Káva s týmto chuťovým profilom bola prvýkrát namiešaná v roku 1935 v prístavnom meste Terst, kde ju odvtedy neustále prispôsobujú, aby chutila čo najširšiemu spektru ľudí. Ľudia z celého sveta prichádzajú do laboratórií ochutnávať a odborníci podľa ich chuťových preferencií zmes vylepšujú. Podobný chuťový profil majú v ponuke talianske veľkopražiarne, väčšinou v zlatom balení – my máme tú česť pražiť ho na Slovensku.

Senzorický profil

Senzorický profil kávy Emília (PDF) · Vedecká analýza kvality našich káv

Emíliu nájdete aj

• Emíliu v zrnkách (200 g / 500 g / 1 kg)
• Emília mletá 1000 g
• Spoznaj najpredávanejšie 1000 g

Káva Emília mletá v plechovke 250 g – najvyváženejšia zmes 100 % arabík Zlaté Zrnko s chuťou orieškov, zomletá na espresso.

Zloženie: Zmes 6-7 arabík
Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Sladká
Zloženie: 100% arabika