Káva Zlaté Zrnko – Ránko – od Lenka Šóošová a Roman Juraško

Ránko – káva z vysokých nadmorských výšok Hondurasu, ktorú vám prinášajú Lenka Šóošová a Roman Juraško. Ránko má dobré telo s ľahkými náznakmi medu a mliečnej čokolády. Dochuť s tónmi lieskových orieškov a korenia.

V skratke

• Chuť: med, mliečna čokoláda; dochuť lieskových orieškov a korenia
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné (stupeň 4 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Honduras, oblasť Marcala
• Certifikácia: Fairtrade, Organic
• Kávu prinášajú: Lenka Šóošová a Roman Juraško

Chuťový profil

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Veľmi podmanivá a vyvážená sladkosť a horkosť v jednej káve. Jej chuť je lahodná a zároveň výrazná. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, pomer prípravy 1:3, hmotnosť nápoja 54 g, teplota 93,5–94,5 °C, čas prípravy 23–28 s.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Pôvod

Ránko je káva s pôvodom z Hondurasu, z oblasti Marcala. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Káva bola od farmárov vykúpená v rámci programu Fairtrade, farmári za takú kvalitnú kávu dostávajú férovú cenu. Certifikácia: Fairtrade, Organic. Má zmysel kupovať BIO kávu? Podobný chuťový profil má aj náš Honduras.

Praženie

Stupeň 4 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Káva Ránko od Lenky Šóošovej a Romana Juraška – Honduras z oblasti Marcala s chuťou medu a mliečnej čokolády.