Káva Zlaté Zrnko – Peru – “Kakao a gaštan”

Peru s príjemne horkou chuťou kakaa, karamelu, vlašských orechov a pečených gaštanov. Peru je stredne pražená 100 % arabika s jediným pôvodom z oblasti Chanchamayo. Príjemná horká chuť kakaa, karamelu, vlašských orechov a pečených gaštanov.

V skratke

• Chuť: kakao, karamel, vlašské orechy, pečené gaštany
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné (stupeň 4 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Peru, oblasť Chanchamayo, 100 % arabika

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●○○
Horkosť	●●○
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Peru je príjemne horká káva jednoduchej chuti s príjemnou dochuťou pečených gaštanov. Odkiaľ sa v káve berie horkosť, sa dočítate v článku Horká chuť kávy. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, pomer prípravy 1:3, hmotnosť nápoja 54 g, teplota 93,5–94,5 °C, čas prípravy 23–28 s.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Peru (Kakao a gaštan)

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naše Peru pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jeho jedinečný terroir. Je stelesnením hlbokej harmónie kakaa a gaštanu – očarí vás svojím zamatovým telom, jemnou sladkosťou a bohatými tónmi horkého kakaa s príjemným orieškovo-gaštanovým záverom, ktoré sú verným obrazom tohto podmanivého juhoamerického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto výnimočnou kávovou krajinou.

Pôvod

Peru je káva s pôvodom, 100 % arabika z oblasti Chanchamayo, spracovaná mokrou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Praženie

Stupeň 4 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Peru nájdete aj v balíčkoch

• Spoznaj 5 káv na horké espresso 1000 g

Káva Peru Zlaté Zrnko – 100 % arabika z oblasti Chanchamayo s chuťou kakaa, karamelu a pečených gaštanov. Ideálna na espresso.

Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Horká
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Peru