Káva Zlaté Zrnko – Sudovica Whisky

Káva Zlaté Zrnko – Sudovica Whisky – unikátna káva z Kostariky, ktorá dozrieva v dubových sudoch od whisky, čo pridáva tejto jemne acidnej káve zaujímavú príchuť whisky, čokoládového likéru a rumových praliniek.

Špeciálna úprava: Sudovica Whisky pred pražením zreje jeden mesiac v dubových sudoch od whisky.

Pôvod: Sudovica Whisky je káva s pôvodom, odrody Cattura z Kostariky. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.

Spracovanie: mokrou metódou

Praženie: stupeň 3 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso, viac informácií o pražení

Použitie: espresso, moka, filter

Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno

Balenie: 250g

Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Sudovica Whisky je veľmi zaujímavá, veľmi málo cítiť ovocnosť, je skôr sladká s príjemnou dochuťou horkej whisky. Pre zvýraznenie whisky chuti v espresse odporúčame prisladiť s 2g cukru.

Recept na filtrovanú kávu: Teplota vody: 90 °C, Pomer použitej kávy a nápoja: 1:15 (20g kávy, 300ml vody), Ideálna dĺžka prípravy: 3:30

Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Sudovica Whisky si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania.  V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnosť: ●○○

Sladkosť: ●●○

Horkosť: ●●○

Aróma: ●●●

Intenzita: ●●●

Dochuť: ●●●

Kofeín: ●●○

Tip od Nás! Pripravte si espresso z našej sudovice Whiskey s kopčekom vanilkovej zmrzliny! 

Recept na dokonalé Affogato nájdete tu: https://zlatezrnko.sk/affogato/