Káva Zlaté Zrnko – Guatemala – “ROZMANITÁ”

Rozmanitá káva z Guatemaly – divoké červené bobule, zrelé marhule a čerešne s dochuťou kakaa a karamelu. Guatemala robí naplňujúci pocit v ústach so strednou ovocnosťou a s náznakmi divokých červených bobúľ, zrelých marhúľ a čerešní. Vycibrená dochuť má vôňu kakaa, karamelu a sušených jabĺk.

V skratke

• Chuť: červené bobule, marhule, čerešne; dochuť kakaa, karamelu a sušených jabĺk
• Vhodná na: espresso, moka kanvička
• Praženie: stredné (stupeň 3)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Guatemala, oblasť sopečného jazera Atitlán, 86,5 bodov SCA
• Ocenenia: Great Taste Awards 2020 (2 hviezdy), bronzová medaila International Taste Awards 2020

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●●○
Horkosť	●●○
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Guatemalu sme si zamilovali pre jej zvláštnosť – pri kvalitnej príprave sa chute výborne zvýraznia a ovocná chuť každého dúška kávy sa postupne zmení na karamel a následne prejde do horkastej čokolády. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami so sladkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso a moka kanvička.
• Mletie: stredne hrubé – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 5–6, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je mäkké.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Rozmanitá Guatemala

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Guatemala pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením čistej kávovej rozmanitosti – očarí vás svojou príjemnou, harmonickou sladkosťou, jemnými čokoládovo-kvetinovými tónmi a elegantnou arómou, ktoré sú verným obrazom tohto malebného kúta sveta. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod

Guatemala je káva s pôvodom z oblasti sopečného jazera Atitlán, spracovaná mokrou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Bodové hodnotenie: 86,5 bodov SCA. Čo znamená bodovanie a výberová káva, sa dočítate v článku Specialty coffee – výberová káva.

Praženie

Stupeň 3 – stredné (na stupnici 1 svetlé, 2 svetlé/stredné, 3 stredné, 4 stredné, 5 stredné/tmavé, 6 tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Great Taste Awards (UK) 2020 – 2 hviezdy v kategórii espresso
• Bronzová medaila na International Taste Awards (IT) 2020 v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Guatemalu nájdete aj v balíčkoch

• Top3 kávy na espresso pestrej chuti 600 g
• Spoznaj 5 káv na sladké espresso 1000 g
• Spoznaj 5 káv na pestré espresso 1000 g

Káva Guatemala Zlaté Zrnko – rozmanitá 100 % arabika s tónmi červených bobúľ, marhúľ a čerešní a dochuťou kakaa a karamelu.

Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Sladká
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Guatemala