Káva Zlaté Zrnko – India – “ČOKOLÁDOVÁ”

Káva z Indie s plným telom – horká čokoláda, pražené lieskové oriešky a dochuť vlašských orechov. India sa vyznačuje kvalitným plným telom s intenzívnym pocitom v ústach. Náznaky horkej čokolády sa prelínajú s tónmi pražených lieskových orieškov. Predĺžená dochuť pripomína vlašské orechy.

V skratke

• Chuť: horká čokoláda, pražené lieskové oriešky; dochuť vlašských orechov
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné (stupeň 5 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: India, oblasť Bababudan
• Ocenenia: bronzová medaila International Taste Awards 2020, zlatá medaila International Coffee Tasting 2021

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●●○
Horkosť	●●●
Aróma	●○○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

India je káva s jemnou horkastou chuťou. Odkiaľ sa v káve berie horkosť, sa dočítate v článku Horká chuť kávy. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Čokoládová India

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša India pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením poctivej čokoládovosti – očarí vás svojím plným telom, nízkou kyslosťou a bohatými, sladkastými tónmi horkej čokolády, ktoré sú verným obrazom miesta jej pôvodu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod

India je káva s pôvodom – kávovníkové zrno najvyššej kvality z oblasti Bababudan, spracované mokrou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Praženie

Stupeň 5 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Bronzová medaila na International Taste Awards 2020 v kategórii espresso
• Zlatá medaila na International Coffee Tasting 2021

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Senzorický profil

Senzorický profil kávy India (PDF) · Vedecká analýza kvality našich káv

Indiu nájdete aj v balíčkoch

• Spoznaj najpredávanejšie 1000 g
• Top3 kávy na espresso horkej chuti 600 g
• Spoznaj 5 káv na horké espresso 1000 g

Káva India Zlaté Zrnko – 100 % arabika z oblasti Bababudan s plným telom, chuťou horkej čokolády a pražených lieskových orieškov.

Aróma: •◦◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Horká
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: India