Káva Zlaté Zrnko – Olívia (Zmes 100% arabika) “HORKÁ”

Horká Olívia – stredne-tmavo pražená zmes 100 % arabík, v ktorej necítiť ani náznak ovocia, iba čistú chuť horkej čokolády. Olívia aj napriek tomu, že je 100 % arabika, má iba horkasté chute s dochuťou horkej čokolády, čím dopĺňa pestré spektrum našich 100 % arabík.

V skratke

• Chuť: horká čokoláda, bez ovocných tónov
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné/tmavé (stupeň 6 z 8)
• Kofeín: stredný
• Zloženie: zmes 6–7 arabík, hlavná zložka z Brazílie
• Ocenenia: bronzová medaila International Taste Awards 2020

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Vyváženosť	●○○
Horkosť	●●●
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●●

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Olívia je ideálna pre milovníkov horkej kávy, ktorí nechcú robustu. Odkiaľ sa v káve berie horkosť, sa dočítate v článku Horká chuť kávy. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Pôvod

Olívia je zmes 6 až 7 káv s pôvodom, 100 % arabika. Hlavná zložka pochádza z Brazílie. Každá zmes Zlaté Zrnko je súzvukom chutí káv, z ktorých je zložená, a je namiešaná podľa chutí ľudí. Zmesi miešajú talianski odborníci v laboratóriách priamo v prístave, z rôznych zdrojov tak, aby mali každý mesiac aj každý rok rovnakú chuť. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Praženie

Stupeň 6 – stredné/tmavé (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Bronzová medaila na International Taste Awards 2020 v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Olíviu nájdete aj v balíčkoch

• Top3 kávy na espresso horkej chuti 600 g
• Spoznaj 5 káv na veľmi horké espresso 1000 g

Káva Olívia Zlaté Zrnko – stredne-tmavo pražená zmes 100 % arabík s príjemnou horkou chuťou horkej čokolády, bez ovocných tónov.

Zloženie: Zmes 6-7 arabík
Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Horká
Zloženie: 100% arabika