Káva Zlaté Zrnko – Kostarika – “SVIEŽA”

Svieža káva z Kostariky so strednou aciditou – nektárinka, kakao a kandizované citrusy. Kostarika urobí ohromujúci pocit v ústach. Stredná acidita tejto kávy pripomína chute nektárinky a kakaa. Dochuť je charakteristická zvyškami zázvoru a kandizovaných citrusových plodov.

V skratke

• Chuť: nektárinka, kakao; dochuť zázvoru a kandizovaných citrusov
• Vhodná na: espresso, moka kanvička
• Praženie: svetlé (stupeň 2 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Kostarika, farma Tirra v regióne Tarrazú, 87 bodov SCA
• Ocenenia: Great Taste Awards 2019

Chuťový profil

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Kostarika má veľmi podmanivú a vyváženú kyslosť a orieškovosť v jednej káve. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi ovocnými kávami.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso a moka kanvička.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Svieža Kostarika

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Kostarika pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením príjemnej sviežosti – očarí vás svojím jasným, živým chuťovým profilom, jemnou citrusovou aciditou a vyváženou sladkosťou, ktoré sú verným obrazom tejto čistej a divokej stredoamerickej krajiny. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod

Kostarika je káva s pôvodom z farmy Tirra v regióne Tarrazú, spracovaná suchou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Bodové hodnotenie: 87 bodov SCA. Čo znamená bodovanie a výberová káva, sa dočítate v článku Specialty coffee – výberová káva. Pozrite si aj ďalšie výberové kávy.

Praženie

Stupeň 2 – svetlé (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Great Taste Awards 2019 – 1 hviezda v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Kostariku nájdete aj v balíčkoch

• Top3 kávy na espresso ovocnej chuti 600 g
• Spoznaj 4 kávy na ovocné espresso 800 g
• Spoznaj 5 káv na moku 1000 g