Káva Zlaté Zrnko – Salvádor – “MEDOVÝ”

Káva Zlaté Zrnko – Salvádor má chuť čokolády a jazmínu, nízku kyslosť zeleného jablka s dlhou citrusovou dochuťou. Intenzívna vôňa čokolády a sladu. Plné a krémové telo. Káva je spracovaná medovou metódou, to znamená, že zrno je zasušené s trochou kávovej dužiny. Nejedná sa o med podľa ktorého má názov táto metóda spracovania kávovníkového zrna.

Pôvod: Salvádor je káva s pôvodom spracovaná medovou (honey) metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.

Príbeh názvu Medový Salvádor : V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Náš Salvádor pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jeho jedinečný terroir. Je stelesnením prirodzenej, medovej sladkosti – očarí vás svojím hladkým, krémovým telom, jemnou arómou a lahodnými sladkastými tónmi, ktoré sú verným obrazom tohto podmanivého stredoamerického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto výnimočnou kávovou krajinou.

Spracovanie: honey metódou

Praženie: stupeň 3 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso, viac informácií o pražení

Použitie: espresso

Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno

Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Salvádor  je veľmi kvalitná káva s meniacou sa chuťou kyslosti, karamelu až po horkú čokoládu.

Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Salvádor si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania.  V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnosť: ●○○

Sladkosť: ●●○

Horkosť: ●○○

Aróma: ●●○

Intenzita: ●●●

Dochuť: ●●●

Kofeín: ●●○