Káva Zlaté Zrnko – Nikaragua – “KORENISTÁ”

Korenistá Nikaragua – sladké klementínky, ananás, kakao, korenie a filtrovaný med v dochuti. Nikaragua má dobré telo a jemnú kyslosť pripomínajúcu sladké klementínky, ktoré sa rozvíjajú do chutných vôní ananásu so stopami kakaa, korenia a filtrovaného medu v dochuti.

V skratke

• Chuť: klementínky, ananás, kakao, korenie; dochuť filtrovaného medu
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné (stupeň 4 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Nikaragua, oblasť Nueva Segovia, 86 bodov SCA

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●●○
Horkosť	●○○
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Nikaragua má pestré spektrum sladkých chutí, vyváženú ovocnosť a horkosť, je korenistá a patrí medzi to najlepšie z kávového sveta – hneď sme si ju všetci obľúbili. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Korenistá Nikaragua

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Nikaragua pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením podmanivej korenistosti – očarí vás svojím plným, robustným telom, bohatou arómou a typickými tónmi korenia s jemným nádychom čokolády, ktoré sú verným obrazom tohto vulkanického stredoamerického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto výnimočnou kávovou krajinou.

Pôvod

Nikaragua je káva s pôvodom z fariem v oblasti Nueva Segovia, spracovaná mokrou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Bodové hodnotenie: 86 bodov SCA. Čo znamená bodovanie a výberová káva, sa dočítate v článku Specialty coffee – výberová káva.

Praženie

Stupeň 4 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Káva Nikaragua Zlaté Zrnko – korenistá arabika s tónmi klementínok, ananásu, kakaa a dochuťou medu. 86 bodov SCA.

Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Horká
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Nikaragua