Káva Zlaté Zrnko – Etiópia – “OVOCNÁ”

Výnimočná ovocná káva z kolísky kávy – svieže tóny zrelého ovocia, jemná sladkosť a kvetinová dochuť. Objavte čaro Etiópie – krajiny, kde sa zrodila káva. Naše zrná pochádzajú z oblasti Sidamo, región Nensebo, z nadmorskej výšky až 2000 m n. m., kde dozrievajú v ideálnych podmienkach.

V skratke

• Chuť: zrelé ovocie, citrusy a bobuľové ovocie, kvetinová aróma; minimálna horkosť
• Vhodná na: espresso, moka kanvička, filtrovaná a zalievaná káva
• Praženie: svetlé (stupeň 2 z 8), krivka na espresso
• Kofeín: nižší
• Pôvod: Etiópia, 100 % arabika z jedného zdroja, do 2000 m n. m.
• Ocenenia: Great Taste Awards 2018, 2019 a 2020

Chuťový profil

Ovocnosť	●●●
Sladkosť	●●○
Horkosť	○○○
Aróma	●●●
Telo	●○○
Dochuť	●●○
Kofeín	●○○
Praženie	●○○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Chuťový zážitok

V šálke vás čakajú svieže tóny zrelého ovocia, sprevádzané ľahkou florálnou arómou a jemným telom. Dochuť je elegantná a pretrvávajúca, s minimálnou horkosťou. Vďaka suchému spracovaniu a precíznemu praženiu vynikne prirodzená ovocnosť, jemná sladkosť a kvetinová dochuť, ktoré tvoria nezameniteľný chuťový profil. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi ovocnými kávami.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso, moka kanvička aj filtrovaná príprava.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Tip baristu na filter: teplota vody 90 °C, pomer 1:15 (napr. 20 g kávy / 300 ml vody), čas extrakcie 3 minúty 30 sekúnd. Je filtrovaná káva naozaj zdravšia?

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Prečo na tom záleží, sa dočítate na stránke Čerstvosť kávy a v článku Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov o správnom mletí, príprave aj skladovaní nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Ovocná Etiópia

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Etiópia pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením sviežej ovocnosti – očarí vás svojou ľahkosťou, kvetnatou arómou a bohatými tónmi citrusov či bobuľového ovocia, ktoré sú verným obrazom kolísky kávového sveta. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod a etika

Zrná pochádzajú z malých fariem, ktoré férovým prístupom odmeňujeme nadštandardne, vďaka čomu podporujeme udržateľnosť aj kvalitu. Výber šarží prebieha osobne odborníkmi a degustátormi – iba tie najzaujímavejšie kávy sa dostanú do Zlatého Zrnka. Prečo má africká káva takú pestrú chuť, sa dočítate v článku Afrika ponúka divokú a pestrú chuť kávy. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Aktuálny zber: Ethiopia AR Washed Sidamo Guji GR2 je 100 % arabika z regiónu Guji v Etiópii, spracovaná mokrou metódou, s čistým, jemne citrusovo-kvetinovým profilom a ľahším telom.

Pôvod posledných šarží:

• do 15. 4. 2025 – Siramo TOP GR2 TOP, zber 2024, mokré spracovanie, balenie GrainPro
• od 16. 5. 2025 – Sidamo GR1, Nensebo, zber 2025, suché spracovanie, balenie GrainPro
• od 10. 4. 2025 – Ethiopia AR Washed Sidamo Guji GR2

Praženie

Stupeň 2 – svetlé (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), špeciálne ladené na espresso krivku. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Nižší obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

Naša Etiópia patrí medzi najlepšie ovocné kávy sveta a bola ocenená v prestížnej súťaži Great Taste Awards (UK):

• Great Taste Awards 2018 – 2 hviezdy v kategórii espresso
• Great Taste Awards 2019 – 1 hviezda v kategórii filter
• Great Taste Awards 2020 – 2 hviezdy v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Etiópiu nájdete aj v balíčkoch

• Top3 kávy na espresso ovocnej chuti 600 g
• Spoznaj 4 kávy na ovocné espresso 800 g
• Balíček ovocných káv z Afriky 1050 g
• Spoznaj 3 kávy na filtrovanú 600 g
• Spoznaj 5 káv na filtrovanú 1000 g
• Spoznaj 5 káv na zalievanú 1000 g

Káva Etiópia Zlaté Zrnko – ovocná arabika z kolísky kávy s tónmi zrelého ovocia, citrusov a kvetov. Na espresso, moku aj filter.

Aróma: •••
Intenzita: •◦◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Ovocná
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Etiópia