Káva Zlaté Zrnko – Kolumbia – “JEMNE OVOCNÁ”

Kolumbia zo ženského kávového projektu – červený pomaranč, vlašské orechy a mandle s dochuťou grapefruitu. Čo môže byť lepšie ako dobrá káva, ktorá tvorí dobré hodnoty? Káva má dobré telo s optimálnym pocitom v ústach. Intenzívne tóny červeného pomaranča sprevádzajú tóny vlašských orechov a mandlí, v perzistentnej dochuti vyznačujúcej sa jemnou, ale silnou arómou grapefruitu.

V skratke

• Chuť: červený pomaranč, vlašské orechy, mandle; dochuť grapefruitu
• Vhodná na: espresso, filtrovaná káva
• Praženie: svetlé/stredné (stupeň 3 z 8)
• Kofeín: stredný
• Pôvod: Kolumbia, ženský kávový projekt, 86 bodov SCA
• Ocenenia: strieborná medaila International Taste Awards 2020

Chuťový profil

Ovocnosť	●○○
Sladkosť	●●○
Horkosť	●●○
Aróma	●●○
Intenzita	●●○
Dochuť	●●○
Kofeín	●●○
Praženie	●●○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Kolumbia je veľmi pestrá, ľahko ovocná káva s príjemnou orieškovou dochuťou. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s pestrým chuťovým profilom.

Káva, ktorá tvorí dobré hodnoty

Na ploche 56 hektárov sa rozprestiera 21 fariem, ktoré vlastnia ženy a produkujú kávu dvoch odrôd. Zamestnávajú iba ženy a zameriavajú sa okrem iného aj na lepšie podmienky pre život a rozvoj detí zberačiek.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso, výborne chutí aj ako filtrovaná káva.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Recept na filtrovanú kávu: teplota vody 90 °C, pomer kávy a nápoja 1:15 (20 g kávy, 300 ml vody), ideálna dĺžka prípravy 3:30 min. Je filtrovaná káva naozaj zdravšia?

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Jemne ovocná Kolumbia

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Kolumbia pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením príjemnej, jemne ovocnej chuti – očarí vás svojou ľahkosťou, vyváženým telom a decentnými tónmi zrelého ovocia, ktoré sa elegantne spájajú so sladkastým základom a sú verným obrazom tohto slávneho kávového regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod

Kolumbia je káva s pôvodom zo ženského projektu v Kolumbii, spracovaná mokrou metódou. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Bodové hodnotenie: 86 bodov SCA. Čo znamená bodovanie a výberová káva, sa dočítate v článku Specialty coffee – výberová káva.

Praženie

Stupeň 3 – svetlé/stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Stredný obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Strieborná medaila na International Taste Awards 2020 v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Kolumbiu nájdete aj v balíčkoch

• Top3 kávy na espresso ovocnej chuti 600 g
• Top3 kávy na moku 600 g
• Spoznaj 4 kávy na ovocné espresso 800 g
• Spoznaj 5 káv na pestré espresso 1000 g
• Spoznaj 5 káv na filtrovanú 1000 g
• Spoznaj 3 kávy na filtrovanú 600 g

Káva Kolumbia Zlaté Zrnko – jemne ovocná arabika zo ženského kávového projektu s chuťou červeného pomaranča, orechov a mandlí.

Aróma: ••◦
Intenzita: ••◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Pestrá
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Kolumbia