Káva Zlaté Zrnko – Rwanda – “OVOCNÁ”

Ovocná Rwanda Café des Mamas – jahoda, karamel a čierny čaj. Rwanda Café des Mamas Gicumbi Red Bourbon A1 je 100 % výberová arabika z regiónu Gicumbi, pestovaná na vysokohorských farmách približne 1 500 – 2 000 m n. m., z odrody Red Bourbon, s čistým chuťovým profilom, výraznou jemnou aciditou a sladko-ovocným charakterom.

V skratke

• Chuť: jahoda, karamel, čierny čaj
• Vhodná na: espresso, moka kanvička
• Praženie: svetlé (stupeň 2 z 8)
• Kofeín: nižší
• Pôvod: Rwanda, región Gicumbi, 1 500 – 2 000 m n. m., 87 bodov SCA
• Ocenenia: Great Taste Awards 2020 (2 hviezdy)

Chuťový profil

Ovocnosť	●●●
Sladkosť	●●○
Horkosť	●○○
Aróma	●●○
Telo	●○○
Dochuť	●●○
Kofeín	●○○
Praženie	●○○

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Rwanda je veľmi zaujímavá káva s chuťou grepu a kandizovaného ovocia s dlhotrvajúcou dochuťou korenia. Vhodná aj na alternatívne prípravy. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi ovocnými kávami.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso, moka kanvička.
• Mletie: stredne jemné – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3–4, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Ovocná Rwanda

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Rwanda pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením sviežej ovocnosti – očarí vás svojím jasným chuťovým profilom, šťavnatou aciditou a bohatými tónmi bobuľového ovocia či citrusov, ktoré sú verným obrazom tohto kopcovitého afrického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Pôvod

Rwanda Café des Mamas Gicumbi Red Bourbon A1 je 100 % arabika z Rwandy z regiónu Gicumbi, spracovaná mokrou metódou, pestovaná na vysokohorských farmách približne 1 500 – 2 000 m n. m., z odrody Red Bourbon. Prečo má africká káva takú pestrú chuť, sa dočítate v článku Afrika ponúka divokú a pestrú chuť kávy.

Bodové hodnotenie: 87 bodov SCA. Čo znamená bodovanie a výberová káva, sa dočítate v článku Specialty coffee – výberová káva.

Praženie

Stupeň 2 – svetlé (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Nižší obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Ocenenia

• Great Taste Awards (UK) 2020 – 2 hviezdy v kategórii espresso

Oplatí sa kupovať ocenenú kávu?

Rwandu nájdete aj v balíčkoch

• Spoznaj 4 kávy na ovocné espresso 800 g
• Balíček ovocných káv z Afriky 1050 g

Káva Rwanda Zlaté Zrnko – ovocná výberová arabika Café des Mamas s chuťou jahody, karamelu a čierneho čaju. 87 bodov SCA.

Aróma: •••
Intenzita: •◦◦
Dochuť: ••◦
Chuť: Pestrá
Zloženie: 100% arabika
Krajina pôvodu: Rwanda