Káva Zlaté Zrnko – Vietnam “FINE ROBUSTA” 200g od slovenského farmára

Vietnam Fine Robusta od slovenského farmára – stredne-tmavo pražená 100 % robusta s vyšším obsahom kofeínu a tónmi orieškov a kakaa. Pri príprave espressa z robusty je potrebné zvoliť hrubšie mletie a znížiť dávku kávy, aby káva nebola preextrahovaná.

V skratke

• Chuť: oriešky, kakao
• Vhodná na: espresso
• Praženie: stredné/tmavé (stupeň 5)
• Kofeín: vyšší
• Pôvod: Vietnam, oblasť Da Lat, Zanya Coffee Mariána Takáča, 100 % robusta
• Balenie: 200 g

Chuťový profil

Ovocnosť	○○○
Sladkosť	●●●
Horkosť	●●●
Aróma	●○○
Intenzita	●●●
Dochuť	●●●
Kofeín	●●●●●

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Naša skúsenosť

Vietnam nás prekvapil príjemnou chuťou orieškov a kakaa, zaujímavý je aj so štipkou cukru v espresse. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso.
• Mletie: stredne hrubé – na stupnici 1 až 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 4–5, podľa typu a opotrebovania mlynčeka. Zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.
• Príprava espressa: dávka 7 g, teplota 94–94,5 °C, čas prípravy 23 s, objem 30 ml.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Vietnam (Fine Robusta)

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Náš Vietnam pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jeho jedinečný terroir. Je stelesnením prémiovej kvality Fine Robusta – táto výnimočná káva búra mýty o robuste a očarí vás svojím mimoriadne hutným telom, krémovou textúrou a čistou, hlbokou chuťou bez nepríjemnej horkosti, ktoré sú verným obrazom tohto dynamického ázijského regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto jedinečnou kávovou krajinou.

Pôvod

Vietnam (Fine Robusta) je káva s pôvodom, 100 % robusta z oblasti Da Lat od spracovateľskej stanice Slováka Mariána Takáča – Zanya Coffee. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko vyberajú odborníci na kvalitu a degustátori, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za takú výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom Fairtrade. Celý príbeh nájdete v článku Jedinečná arabika z Vietnamu od Mariána Takáča. Arabiku z tej istej farmy ponúkame ako Vietnam Levanduľa.

Praženie

Stupeň 5 – stredné/tmavé (na stupnici 1 svetlé, 2 svetlé/stredné, 3 stredné, 4 stredné, 5 stredné/tmavé, 6 tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Vyšší obsah kofeínu – 100 % robusta. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Vietnam Fine Robusta 200 g od slovenského farmára Mariána Takáča – 100 % robusta s tónmi orieškov a kakaa a vyšším obsahom kofeínu.

Zloženie: Zmes prevažne robusta a malý podiel arabica
Aróma: •◦◦
Intenzita: •••
Dochuť: ••◦
Chuť: Horká
Zloženie: 100% robusta
Krajina pôvodu: Vietnam