Guatemala Maragogype (omni)

Maragogype je kávovník, ktorý je veľmi vysoký, má veľké listy a obrovské zrnká, ktoré vedia naozaj prekvapiť svojou veľkosťou. Táto odroda sa vyznačuje veľmi dobrými chuťovými vlastnosťami. Profil je bohatý na ovocné chute a florálne chute. Skvelá káva na prípravu filtra vo V60, Kalite, Aeropresse a iných alternatívnych metódach.

Našu výberovú kávu z Guatemaly nakupujeme priamo od našich priateľov z farmy La Serrania. Nachádza sa v regióne El Progreso v horách Sierra de Las Minas. V najvyššej časti Sierry sa nachádza chránená oblasť s rozlohou približne 100 000 hektárov. Pre svoju veľkú biodiverzitu bola vyhlásená za svetové dedičstvo UNESCO.

Plantáž sa nachádza v prostredí dažďového pralesa, ktorý sa vyznačuje hustým porastom a vysokou vlhkosťou. Farma leží v nadmorskej výške od 1400 do 1700 metrov nad morom. Na väčšine plochy farmy je vysadená borovica a Inga stromy, ktoré poskytujú tieň kávovníkom, organické hnojivo a zároveň zabraňujú erózii pôdy.