Kenya Baragwi Guama filter

Kenya Baragwi Guama

Pre milovníkov šťavnatých, komplexných a čistých filtrov prinášame tento skvost z africkej Kene.

V šálke vás okamžite očarí svojou komplexnou chuťou a úžasným ovocno-čajovým charakterom.
V prvom dúšku pocítite iskrivú a sviežu chuť čiernych ríbezlí a červeného grepu. Celá táto ovocná explózia je elegantne zjemnená čistým telom pripomínajúcim čierny čaj, pričom príjemný zážitok uzatvára sladká dochuť medu.

Káva pochádza z oblasti, ktorá sa rozprestiera priamo na úpätí majestátnej a vyhasnutej sopky Mount Kenya. Miestna sýtočervená vulkanická pôda je extrémne bohatá na minerály a spolu s nadmorskou výškou 1700 až 1800 m n. m. vytvára ideálne mikroklímu pre pomalé dozrievanie kávových čerešní.
Tento lot bol vypestovaný pod záštitou jedného z najstarších a najrešpektovanejších kávových družstiev v Keni – Baragwi Farmers Cooperative Society. Založený bol už v roku 1853.
Samotné spracovanie prebieha v premývacej stanici Guama, ktorá bola postavená v roku 1974 a spracováva úrodu od malých lokálnych farmárov z rovnomennej dediny.
Zaujímavosťou je, že priemerný farmár v tejto oblasti vlastní len okolo 85 kávovníkov. Káva je pre nich rodinným dedičstvom. Každá jedna čerešňa je zbieraná výhradne ručne, pričom po dôkladnom vytriedení sa premýva v krištáľovo čistej vode z lokálnej rieky Kaboyo a následne suší na afrických vyvýšených posteliach pod teplým kenským slnkom.

Zloženie: pražená zrnková/mletá káva
Krajina pôvodu: Kenya, Kirinyaga
Chuť: čierne ríbezle, červený grep, čierny čaj, med
Nadmorská výška: 1700 - 1800 m.n.m.
Farma: Združenie farmárov Baragwi Farmers cooperative society
Odroda: SL28, SL34, Batian
Spracovanie: washed - mokré
Farma: Guama
Horkosť: 3
Acidita: 6
Intenzita: 7
Stupeň praženia: 3