Uganda Mubuku honey

Stanica Mubuku sa nachádza na 20 akrovom pozemku pozdĺž brehov rieky Mubuku. Táto rieka tečie z ľadovcových čiapok pohoria Upper Rwenzori až k jazeru George. Pozdĺž svojej cesty sa vinie cez úrodnú pôdu a končí v jazere širšieho systému Veľkých jazier v Afrike. Južne od stanice sa nachádza národný park kráľovnej Alžbety a vchod do národného parku Rwenzori je len jeden kilometer od stanice Mubuku. Oba parky sú svetovým dedičstvom UNESCO.

Viac ako 4 300 farmárov prispieva svojimi kávovými čerešňami do stanice Mubuku, ktorá je umiestnená v rozsiahlej sieti fariem a komunít. Pre tých, ktorí žijú ďalej, môže byť každodenná preprava čerešní značnou výzvou, preto sa vybudovali silné vzťahy s dôveryhodnými partnermi, ktorí zbierajú a doručujú čerešne na stanicu. Táto sieť je nevyhnutná na udržanie plynulého pracovného toku a zabezpečenie včasných platieb farmárom. Farmári primárne pestujú kávu odrody SL14 a okrem toho sa často venujú aj pestovaniu banánov, vanilky a fazule, aby zväčšili svoj príjem.

Polomokrá metóda (honey)
Pri polomokrej alebo inak honey metóde sa z kávových čerešní strojom odstráni šupka a zrná sa spolu s časťou ovocnej dužiny sušia na slnku. Rovnako, ako pri suchej metóde, je dôležité počasie a vlhkosť vzduchu, aby sa zrná dostatočne vysušili a nezačali fermentovať. Populárne využitie honey metódy pochádza hlavne z Brazílie.
Honey metóda sa delí podľa množstva odstránenej dužiny na:
White honey: 80 - 90 % (alebo až 100 %), dĺžka sušenia pár dní
Yellow honey: 50 - 75 % , dĺžka sušenia pár dní
Red honey: 0 - 50 %, dĺžka sušenia 1 - 2 týždne
Black honey: minimum, dĺžka sušenia min. 2 týždne

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov