Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed
Podrobný popis
Červené ríbezle · Grapefruit · Nektárinka · Levanduľa
Svieža a šťavnatá Etiópia s tónmi červených ríbezlí, grapefruitu a nektárinky, doplnenými jemnou levanduľou.
O káve
Banko Taratu nesie meno dediny v oblasti Gedeb, ktorá patrí do kávovej oblasti Yirgacheffe. Káva tu vzniká v prostredí menších rodinných hospodárstiev a spoločnej práce miestnych pestovateľov.
V našom chuťovom profile dominujú červené ríbezle a grapefruit. Nektárinka prináša ovocnú sladkosť a levanduľa jemný kvetinový tón. Banko Taratu je voľba pre tých, ktorí v káve hľadajú sviežosť, šťavnatosť a jasne čitateľné ovocie.
Spracovanie
Double Fermentation Washed spája premyté spracovanie s dvoma fázami fermentácie. Po odstránení dužiny prebieha prvá fermentácia so zvyšnou slizovitou vrstvou na zrnách. Po premytí nasleduje druhá fáza vo vode a následné sušenie.
Tento postup pri kávach Banko Taratu pomáha rozvíjať komplexnosť pri zachovaní čistého, kvetinového charakteru. V našej šálke sa prejavuje sviežim ovocím a jemnou levanduľou.
Odporúčaná príprava
Banko Taratu pražíme samostatne na filter a samostatne na espresso. Pri objednávke si vyberte praženie podľa svojho spôsobu prípravy.
Filter: profil zameraný na výraznejšiu aciditu, šťavnatosť a čistotu. Vhodný na V60, Origami, AeroPress aj batch brew.
Espresso: profil zameraný na plnšie telo, vyššiu sladkosť a väčšiu vyváženosť pri zachovaní ovocného charakteru kávy.
Pestovatelia
Kávy Banko Taratu pochádzajú od drobných rodinných pestovateľov z okolia dediny. Zrelé čerešne zbierajú ručne a následne ich odovzdávajú na spoločné spracovanie.
Za výslednou kávou tak nestojí jediná farma, ale spolupráca miestnej pestovateľskej komunity a tímu spracovateľskej stanice.
História cien
Zobraziť ako tabuľku
| Veľkosť | Zachytené | Cena |
|---|---|---|
| 250 g | 2026-10-28 03:01 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-10-29 03:01 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-10-30 03:03 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-10-31 03:02 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-11-01 03:03 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-11-02 03:04 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-11-03 03:04 | 16.00 € |
| 250 g | 2026-11-04 02:58 | 16.00 € |
| 1000 g | 2026-10-28 03:01 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-10-29 03:01 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-10-30 03:03 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-10-31 03:02 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-11-01 03:03 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-11-02 03:04 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-11-03 03:04 | 60.00 € |
| 1000 g | 2026-11-04 02:58 | 60.00 € |
Varianty
| Veľkosť | Možnosť | Praženie | Cena | €/kg | Stav |
|---|---|---|---|---|---|
| 250 g | Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed 250g Filter | espresso | 16.00 € | 64.00 | skladom |
| 250 g | Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed 250g Espresso | espresso | 16.00 € | 64.00 | skladom |
| 1000 g | Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed 1000g Filter | espresso | 60.00 € | 60.00 | skladom |
| 1000 g | Ethiopia Banko Taratu Double Fermentation Washed 1000g Espresso | espresso | 60.00 € | 60.00 | skladom |
Komentáre
Zatiaľ žiadne komentáre.