Peru Negrisa

Name: Peru Negrisa
Brand: Barista Roasters
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Barista Roasters

Zobraziť na Barista Roasters →

Nahlásiť chybu v týchto údajoch

Podrobný popis

SHB EP Typica · Washed · Negrisa

// Peru · Junín · Pasco //

Peru
Negrisa

Washed · Typica · SHB EP · 1400–1800 m n.m.

🍫 Mliečna čokoláda 🌰 Lieskový orech 🍎 Červené jablko

Charakter kávy Negrisa

Peru býva v tieni Kolumbie či Etiópie — neprávom. Peru SHB EP Negrisa je sladká, čistá a vybalancovaná šálka s mliečnou čokoládou, lieskovým orechom a jemnou kyselinkou červeného jablka. Telo je hladké, dochuť dlhá a sladká. V espresse je zaoblená a čokoládová, s mliekom si drží charakter a obstojí aj vo filtri.

Káva pochádza z tzv. selva central — strednej časti Peru, kde východné svahy Ánd prechádzajú do amazonského pralesa. Regióny Chanchamayo, Pichanaki a Satipo (Junín) a Villa Rica (Pasco) spájajú vysoké polohy, teplé dni a chladné noci, ktoré spomaľujú dozrievanie čerešní.

Kto stojí za kávou

Negrisa je rodinná peruánska firma, ktorá sa venuje spracovaniu, kontrole kvality a exportu kávy. Kávu posiela do sveta minimálne od roku 2007 a dnes patrí medzi popredných exportérov kávy v Peru.

Nie je to jedna veľká plantáž. Negrisa spolupracuje s mnohými malými rodinnými farmármi z regiónov Chanchamayo, Pichanaki, Satipo a Villa Rica. Tí pestujú kávu na malých políčkach, čerešne zbierajú ručne a spracúvajú ich priamo na farme. Úlohou Negrisy je úrodu zozbierať, prísne vytriediť a dostať prácu týchto rodín do sveta v čo najlepšej kvalite.

✓ SHB (Strictly Hard Bean) = káva z vysokých polôh. Pomalé zrenie dáva hustejšie zrno, viac sladkosti a vrstvenejšiu chuť. EP (European Preparation) = zrná sú dodatočne ručne triedené a zbavené defektov. Výsledok: čistá a konzistentná šálka.

Krajina

Peru

Región

Chanchamayo, Villa Rica

Spracovateľ

Negrisa

Odroda

Typica

Výška

1400–1800 m n.m.

Trieda

SHB EP

Profil šálky

Sladkosť

4/5

Ovocnosť

2/5

Horkosť

1/5

Spracovanie Washed

Ručný zber

Malí farmári oberajú ručne len zrelé čerešne.

Odstránenie dužiny

Čerešne sa zbavia šupky a dužiny, zrno zostáva v lepkavom slize.

Fermentácia a premytie

Zrná fermentujú, kým sa sliz neuvoľní, potom sa dôkladne premyjú čistou vodou.

Sušenie na slnku

Pomalé sušenie na slnku. Výsledkom je čistá šálka, v ktorej vynikne prirodzená sladkosť zrna.

Je táto káva pre teba?

✓ Áno, ak...

✓máš rád čokoládové a orieškové profily

✓hľadáš kávu na každý deň, ktorá nenudí

✓piješ cappuccino, flat white či latte

✓chceš čistú washed šálku bez horkosti

✓pripravuješ v kávovare, moka kanvičke aj filtri

✗ Nie, ak...

✗hľadáš mikrolot s cup score 87+

✗chceš výraznú ovocnú či citrusovú aciditu

✗miluješ fermentované Natural profily

✗hľadáš kávu z jednej konkrétnej farmy

✗preferuješ tmavé, horké praženie

Technické informácie

Krajina	Peru
Regióny	Chanchamayo, Pichanaki, Satipo (Junín), Villa Rica (Pasco)
Producenti	Malí rodinní farmári
Spracovateľ / exportér	Negrisa S.A.C.
Odroda	Typica
Spracovanie	Washed, sušené na slnku
Trieda	SHB EP
Nadmorská výška	1400–1800 m n. m.
Chuťové tóny	Mliečna čokoláda, lieskový orech, červené jablko
Vhodné na	Espresso, mliečne nápoje, filter

// Pre koho je Peru Negrisa? //

Pre každého, kto chce sladkú, čistú a vybalancovanú kávu na každý deň. Mliečna čokoláda, lieskový orech a jemné jablko — poctivá washed Peru, ktorú pražíme na chuť a sladkosť, nie na horkosť. Pražené v malých dávkach v Lučenci, expedujeme do 48 hodín od praženia.

✓ Washed Peru ✓ Čokoládový profil ✓ Espresso aj filter ✓ Skvelá s mliekom

História cien

Zobraziť ako tabuľku

Veľkosť	Zachytené	Cena
1000 g	2026-10-19 23:38	24.90 €
1000 g	2026-10-20 23:37	24.90 €
1000 g	2026-10-21 23:37	24.90 €
1000 g	2026-10-22 23:37	24.90 €
1000 g	2026-10-23 23:37	24.90 €
1000 g	2026-10-24 23:37	24.90 €
1000 g	2026-10-26 00:37	24.90 €
1000 g	2026-10-27 00:37	24.90 €
1000 g	2026-10-28 00:37	24.90 €
1000 g	2026-10-29 00:37	24.90 €
1000 g	2026-10-30 00:37	24.90 €
1000 g	2026-11-03 00:37	24.90 €
1000 g	2026-11-04 00:37	24.90 €

Varianty

Veľkosť	Možnosť	Praženie	Cena	€/kg	Stav
1000 g	Peru Negrisa 1000g Espresso	espresso	24.90 €	24.90	skladom

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.