KENYA Endebess natural

Podrobný popis

Kenya Endebess Estate – Natural

Keňská výberová káva zo severozápadnej Kene, z regiónu Trans Nzoia v Northern Rift Valley. Endebess Estate leží na úpätí hory Mount Elgon, vyhasnutej štítovej sopky na hranici Kene a Ugandy. Vulkanické pôdy, chladnejšie horské podnebie a nadmorská výška 1750–1950 m dávajú čerešniam čas pomaly dozrievať a hromadiť cukry.

Na rozdiel od klasických keňských umývaných káv je tento lot spracovaný natural metódou. Celé zrelé čerešne sa 21–28 dní sušia na afrických posteliach a pravidelne sa otáčajú. Výsledkom je sladký, plný a výrazne ovocný šálok.

V šálke nájdete: čučoriedkový džem, jahody, dezertné víno, čokoládu

Čučoriedkové tóny pripomínajú koncentrované sladké ovocie, vínový charakter dodáva hĺbku a čokoláda profil zaokrúhľuje.

Endebess Estate je rozsiahly podnik s rozlohou približne 758 hektárov, z toho asi 248 hektárov je vyhradených pre kávu. Pestujú sa tu odrody SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. Na spracovanie sa používa čistá riečna voda z rieky Koitobos.