Káva Zlaté Zrnko – Nepál – “UNIKÁTNY”

Nepál – chuť himalájskych výšin: kakao, horské bylinky a karamelizované citrusy s plným telom. Objavte výnimočnú chuť kávy NEPAL, ktorá vás prenesie až pod majestátne vrcholy Himalájí. Táto 100 % arabika z nepálskej oblasti Mount Everest Suprime je určená pre milovníkov výraznejšej kávy s plným telom, príjemnou arómou a dlhotrvajúcim chuťovým zážitkom.

V skratke

• Chuť: kakao, horské bylinky, karamelizované citrusy
• Vhodná na: espresso, moka kanvička
• Praženie: stredné (stupeň 4 z 8)
• Kofeín: nižší
• Pôvod: Nepál, oblasť Mount Everest Suprime, odroda Caturra

Chuťový profil

Neviete, ako chute v káve rozoznať? Prečítajte si Ako sa naučiť rozlišovať chuť v káve.

Chuťový zážitok

Káva NEPAL zaujme predovšetkým svojím charakterom, v ktorom sa spája lahodná chuť kakaa, horských byliniek a karamelizovaných citrusov. Jej výraznejšia horkosť, plné telo a stredná sladkosť vytvárajú harmonický základ pre šálku, ktorá má svoj osobitý charakter. Nižšia ovocnosť necháva priestor vyniknúť hlbším chuťovým tónom a príjemnej intenzite.

Naša skúsenosť

Najvýraznejšími chuťovými tónmi kávy NEPAL sú kakao, horské bylinky a karamelizované citrusy. Kakao prináša príjemnú hĺbku, horské bylinky dodávajú charakteristický bylinný nádych a karamelizované citrusy obohacujú chuť o zaujímavý kontrast. Káva má plné telo a výraznejšiu horkosť, ktoré ocenia najmä tí, ktorí uprednostňujú intenzívnejšie kávové zážitky. Stredná sladkosť pomáha vyvážiť jej výrazný charakter, zatiaľ čo nižšia ovocnosť znamená, že nejde o typ kávy postavenej predovšetkým na sviežich ovocných tónoch.

Osloví tých, ktorí radi objavujú netradičné kávové pôvody a chcú v šálke spoznať kombináciu kakaových, bylinných a karamelizovaných citrusových tónov. Ďalšie kávy s podobnou chuťou nájdete medzi kávami s horkým chuťovým profilom.

Príprava a mletie

• Použitie: espresso a moka kanvička.
• Mletie: stredné, zrno je stredne tvrdé.
• Automatický kávovar: nastavte mlynček na najjemnejšie mletie a hrubší stupeň použite, len ak káva tečie pomaly. Viac v článku Ako nastaviť mlynček na kávu.

Dobrá rada

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvo praženú – ideálne 2 týždne až 2 mesiace po pražení. Pri správnom skladovaní surovej kávy a správnom zabalení po napražení si káva zachová čerstvosť aj viacero mesiacov. Ako skladovať kávu, aby si zachovala chuť a arómu. Viac tipov nájdete na stránke Kávová poradňa a na našej Univerzite kávy.

Príbeh názvu – Nepál (Chuť himalájskych výšin)

Nepál je krajina, ktorá fascinuje svojou majestátnou prírodou, vysokými horami a jedinečnou atmosférou. Práve táto predstava stojí za názvom kávy NEPAL – pozvánkou objaviť chuťový svet vzdialených horských oblastí a dopriať si chvíľu pokoja pri šálke kvalitnej kávy. Každý dúšok ponúka príležitosť spomaliť, vychutnať si výraznú arómu a objavovať jednotlivé chuťové vrstvy.

Pôvod a spracovanie

Káva NEPAL pochádza z Nepálu, z oblasti Mount Everest Suprime, z nadmorskej výšky približne 900 m n. m. Je pripravená zo 100 % arabiky, odrody Caturra. Arabika je obľúbená pre svoju rozmanitosť a schopnosť ponúknuť široké spektrum vôní a chutí, ktoré závisia od pôvodu, spracovania a praženia.

Odroda Caturra je prirodzenou mutáciou odrody Bourbon a patrí medzi známe odrody arabiky. V kombinácii s konkrétnymi pestovateľskými podmienkami a spracovaním vytvára základ pre charakter tejto kávy.

Káva NEPAL sa spracováva mokrou metódou s 12-hodinovou fermentáciou. Pri mokrom spracovaní sa po odstránení dužiny kávové zrná fermentujú a následne čistia a sušia. Tento proces je dôležitou súčasťou prípravy zelených kávových zŕn a ovplyvňuje výsledný charakter kávy. Dĺžka fermentácie aj ďalšie podmienky spracovania môžu prispievať k rozvoju chuťových vlastností, ktoré sa naplno prejavia až po upražení a správnej príprave. Je lepšia káva s jedným pôvodom alebo zmes?

Praženie

Stupeň 4 – stredné (1 veľmi svetlé, 2 svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 stredné, 5 stredné, 6 stredné/tmavé, 7 tmavé, 8 veľmi tmavé), krivka praženia na espresso. Viac o pražení · Svetlé, stredné a tmavé praženie – ktoré je najlepšie?

Kofeín

Nižší obsah kofeínu. Viac o meraniach nájdete na stránke Kofeín. Chcete menej kofeínu? Vyskúšajte Harmóniu s o 50 % menej kofeínu alebo bezkofeínovú FitKávu.

Káva Nepál Zlaté Zrnko – unikátna 100 % arabika z oblasti Mount Everest s chuťou kakaa, horských byliniek a karamelizovaných citrusov.