Guatemala – Sololá – San Pedro La Laguna – Washed

Táto káva pochádza z oblasti San Pedro La Laguna, malebného regiónu na juhozápade Guatemaly. Leží na brehu jazera Atitlán v departemente Sololá, na úpätí sopky San Pedro. Región je známy svojou jedinečnou mikroklímou, ktorú formujú tri sopky – Atitlán, Tolimán a San Pedro – a denné chladivé vetry zvané „Xocomil“, ktoré vytvárajú dynamické teplotné zmeny okolo jazera.

Kávové plantáže sa tu nachádzajú vo výškach od 1500 do 1900 metrov nad morom, na bohatých sopečných pôdach s vysokou vlhkosťou a pravidelnými zrážkami počas celého roka. Vďaka týmto podmienkam čerešne dozrievajú pomaly, čo prispieva k rozvoju jasnej acidity a hlbokej komplexnosti chuti. Pôdy v tejto oblasti patria k najbohatším na organickú hmotu v celej krajine, čo ešte viac zvyšuje kvalitu kávy v šálke.

Káva pochádza od viacerých drobných farmárov, ktorí ju pestujú prevažne organickými postupmi. Ide o zmes odrôd Typica, Bourbon, Caturra a Catuai, spracovanú washed metódou.

V šálke nájdete jemne ovocný profil so žltým jablkom, hruškou a slivkou. Je to príjemná, čistá káva na každodenné popíjanie.

žlté jablko, hruška, slivka

Chuť: žlté jablko, hruška, slivka
Región: San Pedro La Laguna, Sololá
Farma: Rôzni drobní farmári
Nadmorská výška: 1500 - 1900 m.n.m.
Spracovanie: Washed
Odroda: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Chuť: Jemne ovocná káva s chuťou žltým jablkom, hruškou a slivkou. Veľmi príjemná a dlhá dochuť.