Coffee Veronia Femina bezkofeínová zrnková káva

Podrobný popis

• Pražená zrnková bezkofeínová káva
• Zmes Arabiky
• stredné praženie
• Hmotnosť balenia: 250 g

Chuťový profil: Lesné ovocie, Grapefruit, Egreš, Čierny čaj, Kakao, Vlašský orech

Špeciálne pražené BIO kávovníkové zrná, z ktorých bol kofeín odstránený prírodnou vodnou, cestou. Bez chémie, iba čistá voda a prírodné filtrovanie. Táto metóda bola prvýkrát použitá vo Švajčiarsku v roku 1933. Zelené zrná sú namočené do veľmi horúcej vody. Voda je oddelená od zŕn. Na odstránenie kofeínu sa používa filter s aktívnym uhlím. Voda sa nechá odpariť a vznikne tak koncentrát, vďaka ktorému sa do zŕn pomocou opätovného lúhovania takmer všetky prospešné látky vrátia.

Švajčiarsky ,,vodný“ proces

Jeden z najstarších dekofeínových procesov. Táto metóda bola prvýkrát použitá vo Švajčiarsku v roku 1933. Jej využitie vstúpilo do kávového sveta až v roku 1979. Švajčiarsky proces je veľmi podobný procesu nepriamych rozpúšťadiel, avšak nie je použitá žiadna chémia. Zrná sú namočené do veľmi horúcej vody. Voda je oddelená od zŕn. Na odstránenie kofeínu sa v tomto prípade používa filter s aktívnym uhlím. Aj tu však dochádza k čiastočnému odstráneniu prospešných látok, olejov a aróm. Preto sa voda nechá odpariť a vznikne tak koncentrát, vďaka ktorému sa do zŕn pomocou nástrekov alebo opätovného lúhovania takmer všetko vráti.