Costa Rica – Bratia Aguilera (West Valley)

Objavte rodinný poklad zo srdca kostarického regiónu West Valley. Káva od bratov Aguilerovcov nie je len nápoj, je to výsledok osemdesiatročnej tradície, precíznosti a vášne, ktorá bola ocenená prestížnym titulom Cup of Excellence.

Príbeh dvanástich súrodencov a jednej vášne

Rodinná tradícia Aguilerovcov sa začala písať už v 40. rokoch 20. storočia, keď ich otec vysadil prvé kávovníky. Dnes túto štafetu nesie 12 súrodencov, ktorí spoločne obhospodarujú 60 hektárov pôdy. Kľúčovými postavami sú bratia Felipe a Erasmo, ktorí dohliadajú na vlastný mikromlyn a sušiarne.

To, čo robí túto kávu výnimočnou, je ich unikátny prístup k zberačom. Rodina motivuje pracovníkov vyššími odmenami za precízne vytriedené čerešne priamo na poli. Výsledkom je, že do spracovateľského mlyna sa dostávajú len tie najzrelšie a najkvalitnejšie plody, čo sa priamo odráža v čistote a sladkosti vášho šálky.

Terroir a unikátna odroda San Roque

Káva pochádza z regiónu West Valley (Západné údolie), ktorý je známy svojou špecifickou mikroklímou. Vysoká nadmorská výška a chladnejšie počasie spomaľujú dozrievanie čerešní, čo umožňuje kávovníkom koncentrovať v zrnách vysoký podiel cukrov a komplexné chuťové profily.

Tento konkrétny lot obsahuje vzácnu odrodu San Roque (známu aj ako San Roque Kenia). Ide o mutáciu úzko príbuznú legendárnej kenskej odrode SL-28, ktorá bola objavená práve v Kostarike. V kombinácii s miestnym terroirom ponúka dynamický chuťový profil s kenskou iskrou a kostarickou sladkosťou.

Prečo si vybrať kávu od Bratia Aguilera?

• Rodinné dedičstvo: Priama spolupráca s producentmi, ktorí kávou žijú celé generácie.

• Spoločenská zodpovednosť: Súčasťou farmy je aj futbalové ihrisko pre zberačov a miestnu komunitu.

• Garancia kvality: Mikrolot s najvyšším stupňom sledovateľnosti (traceability) a spracovaním v nezávislom rodinnom mikromlyne.

• Senzorický zážitok: Očakávajte čistý profil, vysokú sladkosť a komplexnú aciditu typickú pre víťazov Cup of Excellence.

"V každom zrnku kávy od Aguilerovcov nájdete kus ich rodinného príbehu a nekompromisnú snahu o dokonalosť, ktorú oceníte pri každom rannom rituáli."