Kolumbia Sierra Crown - výberová - filter

Kolumbia Sierra Crown – Koruna chuti z andských výšin

Vstúpte do sveta noblesy s našou novinkou Kolumbia Sierra Crown. Tento zber predstavuje to najlepšie z kráľovského regiónu Huila, kde sa medzi centrálnym a východným pohorím Ánd rodia kávy s mimoriadnym charakterom. Názov Sierra Crown (Horská koruna) symbolizuje nielen vysokohorský pôvod, ale aj špičkovú kvalitu zŕn, ktoré prešli prísnou selekciou.

Profil stvorený pre filter

Pri svetlom pražení sme sa zamerali na to, aby sme v šálke rozvinuli komplexnosť a čistotu, ktorou je kolumbijská vysokohorská Arabika povestná. Vaše zmysly očarí:

• Červený pomaranč: Iskrivá a šťavnatá acidita, ktorá kávu okamžite rozžiari.
• Pašírované hrušky: Jemná, krémová sladkosť s ovocným podtónom, ktorá dodáva telu hladkosť.
• Karamel: Dlhotrvajúca a hrejivá dochuť, ktorá celú kompozíciu dokonale uzatvára.

Udržateľnosť a vášeň farmárov

Za každým vreckom Kolumbia Sierra Crown stojí poctivá práca malých pestovateľov. V regióne Huila až 80 % producentov hospodári na rodinných farmách s rozlohou menšou ako tri hektáre. Kúpou tejto kávy priamo podporujete komunity v údoliach rieky Magdalena a prispievate k stabilite rodín, ktoré sa pestovaniu kávy venujú po generácie.

Vedecký základ a tradícia

Základom tejto šarže je odroda Castillo. Ide o výsledok dlhoročného výskumu ústavu Cenicafe, ktorý vyvinul kávovník odolný voči chorobám, no zároveň chuťovo vynikajúci. V kombinácii s unikátnym terroirom Ánd tak získavate kávu, ktorá je stabilná, čistá a chuťovo bohatá.

Technické parametre :

• Pôvod: Huila, Kolumbia
• Odroda: 100 % Arabika (Castillo)
• Spracovanie: Premyté (Washed)
• Praženie: Svetlé (Filter)
• Vhodná pre: V60, Chemex, Aeropress, French Press

Náš tip: Aby ste naplno rozvinuli tóny pašírovanej hrušky, odporúčame pri príprave na V60 použiť mierne nižšiu teplotu vody (okolo 92 °C). Káva sa vám odmení neuveriteľnou sladkosťou a čistým telom.