Kolumbia Finca Juan Martin - filter

Predstavujeme vám exkluzívny mikrolot z kolumbijskej farmy Finca Juan Martin. Táto výberová káva výnimočnej odrody Pink Bourbon, spracovaná inovatívnou metódou (oxidáciou umyté), prináša do šálky osviežujúce tóny čerstvých čerešní, šťavnatej hrušky a sladkého karamelu.

Je to dokonalá voľba pre milovníkov čistej ovocnej sladkosti a príjemnej, jemnej acidity.

Káva pochádza z nadmorskej výšky 2050 m n. m. z regiónu Sotara v oblasti Cauca. Farma Finca Juan Martin, prevádzkovaná spoločnosťou Banexport, nepredstavuje len miesto pestovania kávy, ale slúži ako inovatívne a experimentálne centrum.

Projekt sa zameriava na hľadanie optimálnych postupov pre rôzne odrody a zároveň funguje ako vzdelávací model pre ďalších producentov.

Farma kladie obrovský dôraz na environmentálnu udržateľnosť. Vzhľadom na strmé svahy sa tu aktívne dbá na ochranu pôdy pred eróziou (vrátane cieleného ponechávania podrastu).

Pravidelné čistenie stromov každých 75 dní a údržba medzier medzi radmi zabezpečujú zdravé prostredie pre kávovníky. Tento prístup nielenže chráni prírodu, ale poskytuje aj stabilné pracovné miesta a možnosti vzdelávania pre miestnu komunitu.

• Chuťový profil: Čerstvá čerešňa, hruška, karamel, jemná kyslosť, čistá ovocná sladkosť

• Krajina pôvodu: Kolumbia

• Región: Sotara, Cauca

• Farma: Finca Juan Martin

• Nadmorská výška: 2050 m n. m.

• Odroda: Pink Bourbon (Ružový bourbon) – Výberový mikrolot

• Spracovanie: Umyté – oxidáciou (Oxidation Washed)

• Obdobie zberu: Máj – August