Indonesia Flowertron...

Výberová zrnková káva z oblasti Argopuro Walida

Výberová zrnková káva Indonesia Flowertron pochádza z oblasti Argopuro Walida na východnej Jáve, kde sa pestuje káva v nadmorskej výške okolo 1850 m n. m. Táto oblasť je známa kombináciou sopečnej pôdy, chladnejšieho mikroklímy a udržateľného agroforestného pestovania, ktoré majú priamy vplyv na kvalitu a charakter zrnovej kávy.

Filantropia, vzdelávanie a obnova krajiny

Projekt Walida, za ktorým stojí agronóm Mas Muhlis, prepája pestovanie výberovej kávy so skutočným sociálnym dopadom. Muhlis dlhodobo financuje základnú školu pre miestne deti, pričom až 30 % z výnosov z predaja kávy smeruje priamo na jej fungovanie. Školu sme osobne navštívili počas našej cesty po Indonézii a mali sme možnosť vidieť, ako výberová zrnková káva reálne podporuje vzdelávanie, komunitu a budúcnosť regiónu.

Súčasťou projektu je aj obnova krajiny po požiaroch, zalesňovanie a podpora biodiverzity v oblasti Argopuro, čím sa pestovanie kávy stáva dlhodobo udržateľným.

Spracovanie kávy a charakter Indonesia Flowertron

Carbonic fermentation a kontrolovaný proces

Káva Indonesia Flowertron je spracovaná metódou carbonic fermentation, ktorá patrí medzi moderné experimentálne postupy spracovania výberovej kávy. Proces prebieha pod prísnou kontrolou času, teploty a prostredia, čo umožňuje zvýrazniť aromatiku, sladkosť a komplexnosť chutí bez straty čistoty v šálke.

Výsledkom je zrnková káva s výraznou arómou, plným telom a vyváženým chuťovým profilom, vhodná na viacero spôsobov prípravy.

Príprava – espresso aj filter

Výberová zrnková káva Indonesia Flowertron je pražená tak, aby spoľahlivo fungovala na espresso aj filter.

• Espresso – plné telo, výrazná aróma a prirodzená sladkosť
• Filter – čistý pohár, šťavnatý charakter a komplexné chuťové tóny

Vďaka svojej stabilite je táto zrnkové káva vhodná do pákových kávovarov, automatických kávovarov aj alternatívnych metód prípravy ako V60, Chemex či Aeropress.