Bezkofeínová káva

O káve Tumbaga Sugarcane Decaf

Tumbaga Sugarcane Decaf je výnimočná bezkofeínová káva, ktorá kombinuje kvalitné výberové zrná z Kolumbie s prirodzenou metódou dekofeinizácie pomocou etylacetátu (EA) z trstinového cukru. Na rozdiel od bežných decaf káv, ktoré často používajú staršie zrná, Tumbaga vychádza z čerstvej, sladkej a plnej kávy starostlivo vybranej na základe tela, sladkosti a nízkej acidy.

Výsledkom je vyvážená, čokoládová a jemne ovocná šálka, ktorá si zachováva chuť výberovej kávy, no bez kofeínu.

Z každého zakúpeného balenia podporíte projekt Farmgate Initiative, ktorý pomáha kolumbijským farmárom zlepšovať podmienky pestovania.

Ako prebieha dekofeinizácia pomocou trstinového cukru (Sugarcane EA)?

Tumbaga je bezkofeínová káva spracovaná prírodnou a šetrnou metódou dekofeinizácie pomocou etylacetátu (EA) – prírodnej zlúčeniny, ktorá sa prirodzene nachádza v ovocí a vyrába sa z trstinového cukru.

Proces prebieha takto:

1. Kávové zrná sa navlhčia vodou, aby sa kofeín uvoľnil.
2. Etylacetát sa naviaže na kofeín a bezpečne ho odstráni zo zŕn.
3. Zvyšky EA sa následne odstránia parou, vďaka čomu je výsledná káva čistá a bezpečná na konzumáciu.

Prečo je táto metóda lepšia?

• Prírodný pôvod – na rozdiel od iných metód, ktoré používajú chemikálie ako metylénchlorid, Sugarcane EA využíva prírodný extrakt z trstinového cukru.
• Žiadne škodlivé reziduá – EA sa po spracovaní odparí, takže v káve nezostáva žiadna cudzia látka.
• Zachovanie chuti – jemný a šetrný proces pomáha zachovať prirodzené chuťové vlastnosti kávy – sladkosť, telo a jemnú aciditu.