Etiópia – Don’t touch

Spracovanie: natural

Cupping score: 87
Chuťový profil: jahoda, nektárinka, jazmín, trstinový cukor
Region: Sidama – Karamo

Odroda: heirloom (74110, 74158)
Stupeň praženia: omni roast

Druh: 100% arabika

Príprava: filter, espresso, V60, aeropress, moka

Konečne naturál, ktorý chutí presne tak, ako má.
Etiopia Karamo zo Sidamy si ťa získa už po prvom dúšku. Výrazne ovocná, šťavnatá a živá, no zároveň krásne čistá a čitateľná. V šálke sa rozvíjajú florálne tóny, ktoré ťa okamžite chytia, s jemným dotykom jazmínu v dochuti. Chuťový profil dopĺňa sladká jahoda, šťavnatá nektárinka a trstinový cukor.
Rastie vo výškach 2000 až 2200 m n. m., kde kávové čerešne dozrievajú pomaly v chladnej mikroklíme. Práve to jej dáva hĺbku a komplexnosť, ktorú cítiš v každom dúšku.
Takto má chutiť naturálna Etiopia.

Spracovanie natural necháva vyniknúť prirodzenú ovocnosť tejto kávy. Počas sušenia na slnku sa sladkosť z dužiny prenáša priamo do zrna, vďaka čomu je šálka výrazne ovocná, šťavnatá a príjemne sladká. Nájdeš v nej tóny jahôd, nektárinky a jemný kvetinový nádych jazmínu, ktorý to celé krásne zaokrúhľuje.
Kávu pestujú malé rodinné farmy v tieni pôvodných lesných stromov, často v kombinácii s ďalšími plodinami. Tento tradičný spôsob pestovania podporuje biodiverzitu a prirodzenú kvalitu zrna.
Ak máš rád kávu, ktorá je ovocná, hravá a zároveň čistá, toto je presne ten typ, po ktorom siahneš znova.

Pustené von s láskou a oboma rukami.