El Salvador Santa Lucia

Farma Santa Lucia sa nachádza v typicky kopcovitých oblastiach Salvadoru, kde sa pestovanie kávy dedí z generácie na generáciu. Rodina Hernandéz je známa dôrazom na starostlivý zber, ručné triedenie a citlivé spracovanie, ktoré umožňuje vyniknúť charakteru odrody Sarchimor.

Káva tu rastie v prostredí s bohatou pôdou, dostatkom slnka a výraznými dennými teplotnými rozdielmi – ideálnymi podmienkami pre pomalé dozrievanie kávových čerešní.

Vďaka týmto postupom sa Santa Lucia radí medzi farmy, z ktorých pochádzajú jasne rozpoznateľné, šťavnaté a rôznorodé salvadorské kávy.

---

Zaujímavosti: 

• Odroda Sarchimor prináša charakteristickú čistotu a výraznú arómu.
• Menšie rodinné farmy, akou je Santa Lucia, zbierajú čerešne ručne v niekoľkých selektívnych zberoch. To zabezpečuje, že sa k spracovaniu dostanú len najzrelšie plody.
• Na tejto farme dávajú dôraz na prirodzené ekologické postupy –  rešpektujú okolité prostredie, rozumne využívajú vodu a kompostujú organický materiál.

výberová 100% Arabica

Ideálna pre všetkých, ktorí hľadajú sladký, jasný a harmonický chuťový profil.

Región: Santa Ana Volcano, Apaneca Ilamatepeq Mountain Range
Farma: Santa Lucia, Hernandez family - René a Eduardo Hernandez
Odroda: Sarchimor
Spracovanie: natural - ručne zbieraná a triedená
Nadmorská výška: 1150 m
Chuť: černice, karamel, citrusové plody
Acidita: stredná, 50%
Telo: 50%