Brasil Santos CO2 Decaf – Bezkofeínová

Región Minas Gerais tvorí srdce Brazílie. Kávy z tejto oblasti sú stabilné kvalitou a obľúbené medzi milovníkmi aj profesionálmi. Vďaka ideálnej nadmorskej výške, stabilnej klíme a úrodnej pôde vznikajú zrná s prirodzene plnou chuťou.

 

Dekofeinizácia tekutým CO₂ (oxidom uhličitým) patrí medzi najpokročilejšie metódy odstraňovania kofeínu z kávy. Využíva princípy superkritický oxid uhličitý – stav, v ktorom má CO₂ vlastnosti plynu aj kvapaliny zároveň, čo mu umožňuje selektívne „vytiahnuť“ kofeín zo zŕn.

Ako proces prebieha?

1. Zelené kávové zrná sa najskôr zvlhčia vodou, aby sa ich štruktúra otvorila.
2. Následne sa umiestnia do tlakovej nádoby.
3. CO₂ sa stlačí do superkritického stavu a prechádza cez zrná.
4. CO₂ na seba viaže kofeín, no väčšinu chuťových a aromatických látok ponecháva v zrne.
5. Kofeín sa z CO₂ oddelí a CO₂ sa môže znovu použiť – proces je tak ekologický a efektívny.

---

 

Zaujímavosti: 

• Pri tejto metóde sa zachovávajú prirodzené aromatické látky.
• Bez chemických rozpúšťadiel – používa sa len CO₂, ktorý je prirodzenou súčasťou vzduchu.
• Ekologický prístup – CO₂ sa v procese recykluje.
• Výsledkom prírodnej dekofeinácie pomocou CO2 je čistách chuť blízka klasickej káve.

Bezkofeínová 100% Arabica

Ideálna káva na každý čas. Vďaka odstánenému kofeínu si ju môžete vychutnať ako alternatívu pre citlivých na kofeín, ale aj večer bez narušenia spánku.

Región: Minas Gerais, Brazília
Krajina pôvodu: farmári z regiónu
Spracovanie: natural + dekofeinačný proces tekutým CO2 bez chémie
Chuť: čokoláda, kakao, oriešky, karamel
Nadmorská výška: 1450 metrov nad morom
Acidita: Nízka, 10%
Telo: Stredné, 50%