Brasil Cerrado Fine

Pochádza z regiónu Cerrado, presláveného stabilným podnebím, bohatou pôdou a mimoriadne vyrovnaným chuťovým profilom. Oblasť je známa suchým zberovým obdobím, vďaka ktorému káva dozrieva rovnomerne a zachováva si prirodzenú sladkosť.

Na farme Fazenda Malhada sa kávovníky pestujú na slnečných svahoch, kde dozrievajú rovnomerne a vytvárajú zrná s prirodzene sladkou chuťou. Farma funguje ako rodinný podnik, kde sa znalosti pestovania kávy odovzdávajú z generácie na generáciu. Dbajú na udržateľný prístup k pôde, rozumné hospodárenie s vodou a zároveň podporujú miestnych pracovníkov a fair prístup počas zberu.

---

 

Zaujímavosti: 

• Cerrado Mineiro prvým brazílskym regiónom so statusom CHOP – chránené označenie pôvodu.
• Ručne kontrolovaný výber čerešní, aby sa spracovali iba tie najzrelšie.
• farmár Reinaldo Olini Rocha spája tradičné postupy s moderným myslením, dohliada na ručný výber čerešní a kvalitu naturálneho spracovania

100% Arabica 

Vďaka stabilnej výraznejšej chuti s plným telom je skvelou voľbou pre espresso, automatické kávovary aj moka konvičku.

Región: Cerrado Mineiro
Farma: Fazenda Malhada / Reinaldo Olini Rocha
Odroda: Yellow Catuaí 2SL
Spracovanie: Natural (prirodzené sušenie)
Nadmorská výška: 952 m
Chuť: Nugát, Horká čokoláda, Vlašské orechy, Sladkosť hrozienok
Acidita: Nízka, 10%
Telo: Plné, 100