Costa Rica SHB Los Santos Tarrazu

Región Tarrazú je celosvetovo uznávaný ako jeden z najlepších na pestovanie kávy. Ide o oblasť známych mikroklím, bohatých vulkanických pôd a výnimočnej kvality zŕn, ktoré sú obľúbené medzi kávovými nadšencami,

SHB – Strictly Hard Bean označuje kávu pestovanú vo vysokých nadmorských výškach, zvyčajne nad 1 200 – 2000 m n. m. V týchto podmienkach kávovníky dozrievajú pomalšie, zrná sú tvrdšie, hutnejšie a koncentrovanejšie – čo prispieva k bohatej aróme a výraznejším chuťovým tónom.

---

 

Zaujímavosti: 

• Región Tarrazú má iba tri hlavné úrodné obdobia, čo umožňuje farmárom sústrediť sa na kvalitu, nie kvantitu.
• Väčšina fariem je malých a rodinných – mnohé z nich pestujú kávu už niekoľko generácií.

Vysokohorská 100% Arabica.

Elegantná a ideálna na vyvážené espresso, zaujme aj na filter.

Región: San Marco de Tarrazu
Farma: farmári z regiónu
Odroda: SHB Tarrazu
Spracovanie: Metóda washed, ktorá zdôrazňuje čistotu a kvalitu chutí
Nadmorská výška: 1200 – 2000 m
Acidita: Stredná (50%), ideálna pre milovníkov vyváženej chuti s jemným ovocným nádychom
Telo: Plné a bohaté (90%), čo zaručuje výrazný a dlhotrvajúci zážitok
Chuť: slivka, čučoriedka, karamel, čierna ríbezľa, kakao