Zrnková káva Guatemala – 100 % arabica s čokoládou a citrusom

Sladká Guatemala s čokoládou, orieškami a čistým citrusom

Guatemala El Quiché je káva, ktorá nestavia na sile ani na extrémnej ovocnosti. Jej najväčšia výhoda je rovnováha.

Má čokoládový základ, orieškovú hĺbku, jemnú citrusovú kyslosť a sladkastý profil. Pôsobí čisto, uhladene a príjemne. Nie je nudná, ale ani vás neprekvapí ostrou aciditou. Práve preto má v ponuke Simple coffee svoje vlastné miesto.

Je to 100 % arabica zo Strednej Ameriky, z guatemalského regiónu El Quiché. Tento pôvod je zaujímavý tým, že dokáže spojiť to, čo zákazníci na káve často hľadajú: sladkosť, čokoládu, orechy, jemnú sviežosť a vyvážené telo.

Ak ste doteraz pili hlavne Brazíliu a chcete sa posunúť k niečomu o niečo živšiemu, Guatemala El Quiché je logický ďalší krok. Ak vám Etiópia alebo Keňa prídu príliš ovocné, Guatemala bude pokojnejšia a mäkšia voľba.

Pre koho je Guatemala El Quiché najlepšia voľba?

Túto kávu si vyberte, ak hľadáte:

100 % arabiku z Guatemaly,
zrnkovú kávu s čokoládou a orieškami,
jemnú citrusovú kyslosť bez ostrosti,
sladkú a vyváženú kávu na každý deň,
kávu vhodnú na espresso aj filter,
alternatívu ku klasickej brazílskej káve,
čistejší profil bez robusty,
kávičkársky darček pre človeka, ktorý má rád príjemné a zrozumiteľné chute.

Guatemala El Quiché je vhodná pre zákazníka, ktorý nechce len horkú kávu s kofeínom. Je pre človeka, ktorý si chce kávu vychutnať, ale nechce ísť do extrémne ovocných alebo experimentálnych chutí.

Chuťový profil

Chuť: čokoláda, oriešky, jemný citrus, sladkastý profil
Kyslosť: jemná, citrónová, príjemne zakomponovaná
Telo: stredné, hladké, vyvážené
Dochuť: sladká, čokoládovo-oriešková
Zloženie: 100 % arabica
Pôvod: Guatemala, El Quiché
Charakter: sladká, čistá, vyvážená, jemne svieža
Použitie: espresso, automatický kávovar, moka kanvička, filter, French press

Táto káva má veľmi dobrý balans medzi istotou a zaujímavosťou. Čokoláda a oriešky jej dávajú príjemný základ. Citrusová kyslosť jej dodáva život. Sladkosť drží všetko pohromade.

Prečo práve Guatemala El Quiché?

Guatemalské kávy sú známe tým, že často spájajú čokoládu, karamelovú sladkosť, ovocnejšiu sviežosť a dobré telo. El Quiché do tejto rodiny zapadá veľmi dobre, ale má vlastný charakter: pôsobí jemne, čisto a vyvážene.

Nie je to káva, ktorá potrebuje silný príbeh na zakrytie priemernej chuti. Jej príbeh je v šálke. Sladkosť, čokoláda, orechy a citrónový nádych vytvárajú profil, ktorý je zrozumiteľný aj pre bežného zákazníka, ale stále dosť zaujímavý pre človeka, ktorý už hľadá konkrétny pôvod.

V Simple coffee má táto káva fungovať ako elegantná jednodruhová arabica. Menej bezpečná než Brazília, menej divoká než Etiópia, menej silová než espresso blendy. Presne tam je jej priestor.

Ako chutí v espresse?

V espresse je Guatemala El Quiché sladká, hladká a príjemne čokoládová. Oriešky vytvárajú plnší základ a jemná citrusová kyslosť pridáva čistotu. Výsledok nie je ťažký ani ostrý.

Ak máte radi espresso bez robusty, ale nechcete výrazne kyslý profil, táto káva dáva zmysel. Nebude mať takú cremu a intenzitu ako blend s robustou, ale ponúkne čistejšiu chuť a elegantnejšiu sladkosť.

Najlepšie funguje ako kratšie až stredné espresso, kde sa udrží čokoládovo-orieškový základ a citrus ostane jemný, nie agresívny.

Ako chutí v automatickom kávovare?

V automatickom kávovare funguje dobre, ak od nej nečakáte robustovú silu. Je vhodná pre ľudí, ktorí chcú 100 % arabiku do automatu a preferujú jemnejšiu, sladšiu a čistejšiu chuť.

Odporúčame pripravovať kratšie espresso alebo menšie lungo. Ak z jednej dávky pustíte príliš veľa vody, káva môže stratiť sladkosť a pôsobiť redšie.

Ak doma pijete hlavne veľké kávy z automatu, lepší výsledok dosiahnete dvomi kratšími dávkami než jedným príliš dlhým nápojom.

Ako chutí na filtri?

Na filtri ukáže Guatemala El Quiché svoju čistejšiu a sladšiu stránku. Citrus bude sviežejší, čokoláda jemnejšia a oriešková dochuť elegantnejšia.

Nie je to tak aromatická a kvetinová káva ako Etiópia Yirgacheffe. Je pokojnejšia, mäkšia a viac postavená na sladkosti. Práve preto môže byť veľmi dobrým filtrom pre ľudí, ktorí nechcú extrémne ovocné kávy.

Odporúčaná príprava

Pákový kávovar

Odporúčané úvodné nastavenie:

Dávka: 18 g
Výťažok: 38 – 42 g espressa
Čas extrakcie: 26 – 30 sekúnd
Teplota: 92 – 94 °C
Pomer: približne 1 : 2 až 1 : 2,3

Ak chcete viac čokolády a orieškov, držte sa kratšieho výťažku okolo 36 – 38 g.
>Ak chcete zvýrazniť citrusovú čistotu, skúste výťažok bližšie k 40 – 42 g.

Ak je espresso príliš kyslé, skúste jemnejšie mletie alebo mierne vyššiu teplotu.
>Ak je horké a suché, skúste hrubšie mletie alebo kratší výťažok.

Automatický kávovar

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Intenzita: stredná až vyššia
Objem espressa: 35 – 45 ml
Objem lunga: 70 – 90 ml

Pri tejto káve neodporúčame veľké lungo z jednej dávky. Guatemala El Quiché má najlepšiu chuť vtedy, keď ostane koncentrovaná, sladká a čistá.

Ak je výsledok príliš kyslý, nastavte jemnejšie mletie alebo znížte objem vody.
Ak je výsledok príliš horký, nastavte mletie o jeden stupeň hrubšie.

Filter / V60

Odporúčané nastavenie:

Dávka: 18 g kávy
Voda: 280 – 300 ml
Teplota vody: 92 – 94 °C
Mletie: stredné
Čas prípravy: 2:45 – 3:15

Začnite preliatím 40 – 50 ml vody a nechajte kávu približne 30 sekúnd rozkvitnúť. Potom dolievajte postupne do výsledného objemu.

Na V60 bude káva sladšia, jemne citrusová a čistejšia. Očakávajte menej hutnosti než pri espresse, ale viac elegancie a ľahkosti.

French press

Odporúčané nastavenie:

Dávka: 60 g kávy na 1 liter vody
Mletie: hrubé
Teplota vody: 92 – 94 °C
Čas lúhovania: 4 minúty

Vo French presse bude Guatemala El Quiché mäkšia, plnšia a viac čokoládovo-oriešková. Citrus bude menej výrazný než na V60, čo môže vyhovovať ľuďom, ktorí preferujú pokojnejšiu šálku.

Moka kanvička

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Voda: po ventil
Káva: zarovno, bez utláčania
Plameň: stredný až nižší
Odstavenie: hneď, keď začne káva výrazne prebublávať

V moka kanvičke bude chuť hutnejšia a čokoládovejšia. Dôležité je kávu neprepáliť. Pri príliš dlhej príprave sa stratí sladkosť a jemný citrus sa zmení na horkosť.

Hodí sa do cappuccina?

Áno, ale s miernejším prejavom. V cappuccine bude Guatemala El Quiché sladká, čokoládová a jemne oriešková. Nebude však taká výrazná ako espresso blend s robustou.

Ak pijete hlavne veľké latte a chcete, aby káva výrazne prerazila cez mlieko, lepšia voľba bude Espresso Blend Brazil / India alebo Oro Nero. Ak chcete jemnejšie cappuccino zo 100 % arabiky, Guatemala El Quiché funguje veľmi dobre.

Pre koho táto káva nie je?

Guatemala El Quiché nie je ideálna pre ľudí, ktorí chcú extrémne silnú, horkú kávu s vysokým kofeínovým nástupom. Nie je to robustový blend.

Nie je to ani káva pre človeka, ktorý hľadá výrazne kvetinový, jahodový alebo čajový profil ako pri Etiópii Yirgacheffe.

Je to káva pre zákazníka, ktorý chce čistú, sladkú a vyváženú 100 % arabiku s čokoládou, orieškami a jemným citrusom.

Kedy si vybrať Guatemala El Quiché?

Vyberte si ju, keď chcete kávu, ktorá je pokojná, ale nie obyčajná.

Keď vám Brazília chutí, ale chcete o niečo živší profil.
>Ak vám Etiópia príde príliš ovocná.
>V prípade ak nechcete robustu, ale stále chcete espresso s telom.
>Potrebujete 100 % arabiku, ktorá funguje na espresso aj filter.

Guatemala El Quiché je presne ten typ kávy, ku ktorej sa človek vracia nie preto, že kričí, ale preto, že je dobre poskladaná v šálke.

Guatemala El Quiché je 100 % arabica zo Strednej Ameriky s chuťou čokolády, orieškov, jemného citrusového tónu a príjemnej sladkosti.

Je vhodná na espresso, automatický kávovar, moka kanvičku, filter aj French press. V ponuke Simple coffee má miesto ako vyvážená jednodruhová káva pre ľudí, ktorí chcú viac než klasickú Brazíliu, ale nechcú výrazne kyslú alebo experimentálnu arabiku.

Guatemala El Quiché je káva pre ľudí, ktorí chcú pokojný, sladký a vyvážený profil, ale nechcú úplne obyčajnú čokoládovú arabiku.

V šálke spája jemnú citrusovú kyslosť, oriešky, čokoládu a príjemnú sladkosť. Je čistejšia a živšia než klasická Brazília, no stále dosť jemná na každodenné pitie.

Výborne funguje ako espresso, v automatickom kávovare, moka kanvičke aj na filtri. Ak chcete zrnkovú kávu z Guatemaly, ktorá má sladkosť, telo a elegantný citrusový nádych, El Quiché je veľmi dobrý výber.

Zloženie: Arabika
Chuť: citrusová, čokoládová, orechová