Ľúbezná Kolumbia Nogales Spirit

Kolumbia Nogales Spirit je výberová káva z oblasti Huila v Kolumbii. Odroda Yellow Colombia dopestovaná v nadmorskej výške 1900 m n. m, umiestnená v najvyšších častiach farmy Nogales, ktorá je obklopená odrodami arabicy – Typica a Geisha.

V tejto nadmorskej výške je klíma omnoho chladnejšia, vďaka čomu tento lot produkuje čerešne úžasnej a konzistentnej kvality. Kávové čerešne sú zberané výhradne ručne a len v štádiu dozretosti. Následne po zbere plody prechádzajú dezinfekčným procesom a čistením pod upravenou vodou. Tento proces napomáha vyčisteniu plodu pred následnúm ďalším spracovaním. Neskôr sú čerešne ponorené do nádob s vodou, kde sa selektujú prípadné defektné plody. Tie zrelé sa ponoria na dno a všetky ostatné nežiadúce čerešne ostávajú na povrchu odkiaľ sa vyberú a do dalšieho procesu spracovania už nepokračujú. Nasleduje schnutie na slnku, ktoré trvá približne 15 dní. Potom sa kávové zrná sa zbavia čerešne premývaním.

Potom prichádza 7-dňová fermentácia zŕn. Prebieha s použitím štavy extrahovanej z kávovej čerešne. Vďaka tomu, že sa na túto fermentáciu využívajú práve „vlastné“ čerešne z rovnakej odrody, káva si ponecháva svoj charakter a len sa zvýrazňuje jej nádherný chuťový profil.

Kávička Nogales Spirit vám ulahodí svojou šťavnatou tropickou chuťou  a sladkosťou pripomínajúcou broskyňu a mliečnu čokoládu.

Región: Huila

Farma: Nogales

Farmár: Oscar Hernández

Odroda: Yellow Colombia

Spracovanie: washed, mosto fermentácia

Nadmorská výška: 1900 m n.m.

Chuťový profil: broskyňa, ananás, mliečna čokoláda

Odporúčaná príprava: filter

100% Arabika

Káva je balená v uzatvárateľnom sáčku v dizajnovej krabičke.

Kolumbia Nogales Spirit z farmy Nogales. Región Huila – fermentovaná výberová káva odrody Yellow Colombia. Ľahkosť broskyňe, sviežosť ananásu a lahodné tóny mliečnej čokolády v chuťovom profile. Ideálna na ranný letný filter a taktiež cold brew.

Krajina pôvodu: Kolumbia
Región: Huila
Farma: Nogales
Farma: Oscar Hernández
Odroda: Yellow Colombia
Spracovanie: mokré
Nadmorská výška: 1900 m n. m.
Chuť: ananás, broskyňa, mliečna čokoláda