ETHIOPIA Guji, pražená káva, 100% ARABIKA

SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika )                                            Score  86

Ethiópia, kolíska pôvodu kávy. Konkrétne mesto Kaffa , z ktorej je názov KÁVA odvodený. Doteraz nachádzame kávovníky rastúce divoko. Ethiópia je najväčším producentom africkej kávy, v produkcii ARABICA ( 4-5 miliónov mechov ) jej patrí tretie miesto vo svetovom rebríčku .

Farmári starostlivo dohliadajú na zber a ručne triedia dozreté kávové čerešne na fermentáciu.

Po fermentácii sú opatrne vytiahnuté z vriec a uložené na sušenie na priame slnko. Čerešne sú počas 2 – 3 týždňov pravidelne otáčané, aby sušenie bolo rovnomerné.

Výnimočná kvalita ethiópskej kávy vzniká kombináciou rôznych faktorov. Genetická diverzita kávových odrôd znamená rôznorodosť vône, chute …. a to nielen medzi ( alebo v rámci)  jednotlivých fárm s rovnakými podmienkami a spracovaním. Na dôvažok , metódy spracovania prispievajú k finálnej kvalite a výnimočnej káve, ktorú si práve vychutnávame…

…. a Vy určite neoľutujete, ak budete vychutnávať s nami ….

„Ethiopka“ , káva plná elegancie a divokej ovocnosti v tej najvoňavejšej podobe.

… jednoduché , len „filtrujte“ a naplno vychutnávajte…

Odporúčame primárne na prípravu kávy alternatívnymi metódami, isto vyskúšajte aj „bombové“ espresso .

Pražíme CITY.