Káva Zlaté Zrnko – Kolumbia “Škorica”

Káva Zlaté Zrnko – Výberová Kolumbia Škorica je stredne-svetlo pražená káva 100% arabika, anaerobicky fermentovaná s jemnou ovocnou chuťou a vôňou škorice.

Príbeh názvu Kolumbia (Škorica) : V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Kolumbia pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Vyznačuje sa hrejivou a podmanivou vôňou škorice – táto špecifická káva vás očarí svojím hladkým telom, vyváženou sladkosťou a unikátnym chuťovým profilom, v ktorom sa tradičné juhoamerické kávové tóny dokonale snúbia s výrazným a korenistým nádychom škorice. Každá šálka je tak priamym spojením s touto originálnou kávovou krajinou.

Balenie: 250g

Pôvod: Výberová Kolumbia Škorica je káva s pôvodom z farmy Finca El Paraiso v oblasti Cauca v Kolumbii. Kávy s pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.

Bodové hodnotenie: 87 bodov SCA

Spracovanie: mokrou metódou

Praženie: stupeň 3 – stredne-svetlé (86 agtronov) (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso aj filter, viac informácií o pražení

Použitie: espresso, moka, filter, cold brew

Recept na dvojité espresso: Dávka: 18 gramov, Pomer prípravy: 1:3, Hmotnosť výsledného nápoja: 54 gramov, Teplota prípravy: 93,5ºC-94,5ºC, Čas prípravy: 23-28 sek

Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno

Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Výberová Kolumbia Škorica je vynikajúca jemne ovocná káva s výraznými tónmi škorice.

Recept na filtrovanú kávu: Teplota vody: 90 °C, Pomer použitej kávy a nápoja: 1:15 (20g kávy, 300ml vody), Ideálna dĺžka prípravy: 3:30

Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Kolumbia si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania.  V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnosť: ●●●

Sladkosť: ●●○

Horkosť: ●○○

Aróma: ●●●

Intenzita: ●●○

Dochuť: ●●○

Kofeín: ●○○

Káva Zlaté Zrnko – Výberová Kolumbia Škorica je stredne-svetlo pražená káva 100% arabika, anaerobicky fermentovaná s chuťou a vôňou škorice.