VIETNAM - LANG BIANG - NATURAL

Chuťový profil: Mliečna čokoláda, hnedý cukor, sušené slivky a hrozno

Spracovanie: natural

Odroda: Catimor

Nadmorská výška: 1500-1650 m.n.m

Farma: 30 malofarmárov z kmeňa etnickej menšiny K´ho

Región: Langbiang

Druh: 100% arabica

Krajina: Vietnam

Marián Takáč vyrastal v Galante a študoval na Ekonomickej Univerzite v Bratislave. Možno to znie zábavne ale zhodou okolnosti sa stal kávovníkovým farmárom pod pohorím Lang Biang vo Vietname. V roku 2016, keď vycestoval do Vietnamu na mesačnú dovolenku, nevedel o káve absolútne nič. Zaľúbil sa do dievčaťa menom Lim, ktorá sa stala aj jeho manželkou. Práve vďaka nej sa stretol s farmármi ktorí pestovali kávu pod horou Lang biang. Začal sa ohľadné kávy vzdelávať a tvrdo pracovať, čo ho doviedlo až k tomu že za uplynulých 6 rokov vybudoval spracovateľskú stanicu a naučil okolitých farmárov, ako správne pestovať výberovú kávu. Z dovolenky sa už nevrátil =). Marian každou úrodou zdokonaľuje spracovania a využíva najnovšie metódy o čom svedčí aj anaerobicky spracovaná káva Lang Biang. Počas návštevy na Slovensku zavítal aj knám do kaviarne a v skratke porozprával svoj príbeh. Spomínal hlavne ako ťažké bolo naučiť domácich farmárov novým zvykom. Začínal naozaj z nuly a to čo sa týka aj vedomostných aj technologických vecí. Dnes je ale všetko úplne inak a Marian aj my sa tešíme výberovej káve z Vietnamu.