Brazil Fazenda Cruzeiro

Chuťový profil

  mandle, vanilka, sušené slivky, sušienky

  Región

Monte Santo de Minas

Nadmorská výška

1100 m

 Odroda

arabica - maragogype

 Spracovanie

 pulped natural

Farmár

Carlos Alberto Paulino da Costa

Farma

Fazenda Cruzeiro

Certifikácia

mikrolot

Stupeň praženia

medium

 Príbeh

Naša jedinečná Brazílka z Fazenda Cruzeiro patrí do rodiny pána Carlosa Alberta Paulina da Costu a je s nimi už asi 100 rokov. Pán Carlos, majiteľ a manažér farmy, promoval za agronóma v roku 1960. Odvtedy sa venuje pestovaniu kávy, pričom túto činnosť udržiava v chode a toto povolanie prešlo z otca na syna. Farma sa nachádza na juhu Minas Gerais, v priemernej nadmorskej výške 1100 metrov. Má odrody Mundo Novo, Topázio (hybridná odroda Mundo Novo a Catuai) a najnovšie sa odroda Maragogype pestuje na farme Cruzeiro a na farme pani Marie Aparecida (manželka pána Carla), ktorá má tiež farmu ako „ sestra“ Cruzeiro. Táto odroda Maragogype bola pestovaná v Brazílii začiatkom 20. storočia. S kávovou krízou v roku 1929 sa od tejto odrody prakticky upustilo. Len málo kávovníkov tejto odrody zostalo v niektorých vlastnostiach, ktoré mali tradíciu vo výrobe kávy. Z týchto čerešní si ich začal rozmnožovať pán Carlos. Záujem kupujúcich a kvalita nápoja ho prinútili uveriť a zvýšiť objem vypestovanej kávy. Dnes sa na pozemku nachádza dvetisíc stromov tejto odrody Maragogype a očakáva sa, že odteraz budú mať väčšiu produkciu.