Brazil Sítio Dois Irmaos

Chuťový profil

tmavá čokoláda, sušené figy, mandle,maslo

 Región

Conceição das Pedras, Cerrado Mineiro

Nadmorská výška

1300 m

 Odroda

arabica - red catuaí

 Spracovanie

 natural

Farmár

Antonio José de Vilas Boas & family

Cupping score

84b

Stupeň praženia

medium dark

 Príbeh

Naša nová Brazilka pochádza od Antonia José de Vilas Boas , ktorý kúpil farmu Sítio Dois Irmãos v roku 2000. Antonio, pôvodne pestovateľ paradajok, začínal tým, že sa staral o kávovníky už na farme a pestoval paradajky.

Spočiatku všetko robila rodina manuálne. Keďže Antonio pokračoval v pestovaní kávy, zvyšujúca sa úroda ho priviedla k tomu, aby sa zameral aj na kvalitné spracovanie. V roku 2004 postavili prvú terasu, aby zabezpečili optimálne podmienky sušenia. V roku 2011 bola ich úroda dostatočne veľká na to, aby mohli investovať viac do svojej kávovej farmy a vysadili ešte viac kávy.

V roku 2013 začali spolupracovať so spoločnosťou COCARIVE a zistili, že ich kávy majú potenciál byť vynikajúce. Nasledujúci rok upravili svoju stratégiu riadenia tak, aby sa zamerali na vysokokvalitné spracovanie.