Ethiopia Hamesho Kebena

Chuťový profil

jahoda, broskyňa, limetka, levanduľa

Región

Sidamo, Kebena

Nadmorská výška

1700- 2300 m

Odroda

arabica – 74148,74158

 Spracovanie

natural

 Certifikácia

mikrolot

Producent

Adnan Premium

Stupeň praženia

light- filter, medium-espresso

Príbeh 

Hamesho Kebena je prírodne spracovaná káva z regiónu Sidama v Etiópii, ktorú pestujú drobní farmári v dedine Kebena v nadmorskej výške približne 2238 – 2300 m. Táto káva, pestovaná v blízkosti rieky Logeta a spracovaná v premývacej stanici Adnan, obsahuje etiópske odrody 74148 a 74158. Čerešne prechádzajú dôkladným procesom prirodzeného namáčania, pri ktorom sa pred štvorhodinovým ponorením do vody odstránia plávajúce častice. Potom sa pomaly sušia 30 dní na vyvýšených záhonoch, čo zabezpečuje pomalý a kontrolovaný proces sušenia, ktorý zvyšuje sladkosť a komplexnosť a zároveň zachováva integritu zŕn. Toto starostlivé spracovanie vedie k vyváženému chuťovému profilu s ovocnými arómami, hladkým a krémovým telom a tónmi limetky, kôstkového ovocia a jahôd, doplnenými jasnou, no vyváženou kyslosťou a nádychom levandule v dochuti. Káva Hamesho Kebena ponúka autentickú chuť etiópskeho terroiru, vďaka čomu je nevyhnutnosťou pre milovníkov kávy, ktorí hľadajú hĺbku a charakter v každej šálke.