Mephisto Euphoria Pure 100% Arabica

Popis produktu

Zmes brazílskych výberových káv arabica namiešaná pre espresso s chuťou mliečnej čokolády a stredne silným telom. Túto zmes sme namiešali tak, aby aj na bežných automatických kávovaroch vynikla silná chuť kávy. Na páke bude znamenitá a nebojíme sa tvrdiť, že v automatickom kávovare neporovnateľná s Vašou predošlou kávou.

Bez náznaku acidných tónov.
 

Čo je to výberová káva?

    Výberová káva (voľný preklad z angl. originálu Specialty grade coffee) má na rozdiel od bežne dostupnej komoditnej kávy, presne definované kritériá kvality. Kritériá výberovej kávy definuje organizácia SCAA (Specialty Coffee Association of America) a jej európska pobočka SCAE (Specialty Coffee Association of Europe). Aby káva mohla byť označovaná ako výberová, musí bez výnimky spĺňať (okrem mnohých iných) nasledujúce podmienky:

•    350g vzorka zelenej kávy nesmie obsahovať žiadny primárny defekt (poškodenie zrnka od škodcov, kúsky drievok, a pod.) a menej ako 5 sekundárnych defektov
•    Na cuppingovom stole musí dosahovať hodnotenie minimálne 80 bodov zo 100 možných
•    Musí byť vždy čerstvá a so známym dátumom praženia
•    Pôvod kávy musí byť vystopovateľný – čiže informácie o krajine pôvodu, oblasti a podľa možnosti i farme musia byť spotrebiteľovi dostupné