Brazília – Triangulo Mineiro – Fazenda Pereira – Natural

Po rokoch skúseností v kávovom priemysle získal producent Enivaldo Marinho Pereira v roku 1998 svoju prvú farmu s názvom Fazenda Cruzeiro. Spočiatku sa 60-hektárová farma zameriavala na predaj kávových semien a sadeníc. O dva roky neskôr sa podnikanie rozšírilo a on začal pestovať kávu, čo viedlo k založeniu skupiny Pereira Specialty Coffee Group, ktorá má dnes 280 hektárov. História rodiny Pereira je založená na vede a inováciách.

Enivaldo a jeho manželka Denise, ktorí sú zakladateľmi, odovzdali toto nadšenie a vedomosti svojim deťom Eduardovi a Roberte, ktorí zaviedli nové techniky spracovania po zbere a čoskoro rozšírili svoju činnosť o produkciu specialty káv. Skupina Pereira má tri farmy, ktoré integrujú celý reťazec výroby kávy, od produkcie semien až po spracovanie po zbere.

Náš výber padol na túto kávu kvôli tomu, že nám presne napĺňala predstavu o dobrej brazílskej káve. Je výnimočne sladká a chutí ako hustá krémová horká čokoláda. Pre milovníkov takýchto chutí je to jednoducho povinnosť.

čokoláda, karamel, čokoládový puding

Chuť: čokoláda, karamel, čokoládový puding
Región: Triangulo Mineiro
Farma: Fazenda Pereira
Nadmorská výška: 940 - 1090 m.n.m.
Spracovanie: Natural
Odroda: Arabica - mix variet
Chuť: Veľmi sladká káva s krémovým čokoládovým telom.