BLACK ESPRESSO | Brazília

Black espresso je stvorené pre milovníkov klasického espressa. Pôvod kávy v espresse sa môže líšiť počas roka, no chuťový profil ostáva nezmenený. Black espresso reprezentuje mohutné telo, balans medzi sladkou a horkou chuťou s minimálnou aciditou.

V súčasnej edícii Black espresso nájdete sucho spracovanú odrodu Mundo Novo pestovanú na farme Congonhas, ktorú vlastní Lázaro Riberio de Oliviera. Lazaro a jeho syn Gustavo zdedili farmu po svojom otcovi, ktorý ju získal v roku 1985. Farma v svojich začiatkoch vsádzala hlavne na kvantitu, a nie na kvalitu kávy. Momentálne je 70% rozlohy farmy vyhradenej výlučne na pestovanie výberovej  kávy, a podiel každým rokom rastie.  Zber je mechanický, po vylúpnutí zrna z čerešne sa zber  presunie na terasu, kde sa počas dňa pravidelne otáča a v noci zakrýva, pričom sa suší do 11% vlhkosti kávového zrna počas 17 dní. Potom je káva ponechaná v sklade pri terasách, odkiaľ sa neskôr prevezie do spracovateľského mlyna. Tu sa zrno pretriedi pomocou optického triediča  a pripraví na export.

Pre maximálny pôžitok spotrebujte kávu do 6 mesiacov od dátumu praženia vyznačeného na obale.

Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.

Nadmorská výška: 960 m n.m.
Krajina pôvodu: Brazília
Región: Minas Gerais
Odroda: Mundo Novo
Farma: Congonhas
Spracovanie: Suché
Chuť: horká čokoláda, kakao, mandle