Julietta Dominica Barahona AA čerstvo pražená zrnková káva

Julietta Barahona AA – čerstvo pražená zrnková káva 250 g

Julietta Barahona AA je prémiová 100 % arabika z oblasti Barahona na juhozápadnom pobreží Karibského mora v Dominikánskej republike. Pestovanie kávy tu začalo už na prelome 17. a 18. storočia. Zaujímavosťou je, že väčšinu produkcie spotrebujú miestni obyvatelia a na export sa dostane iba približne 20 % úrody.

Pôvod a pestovanie

Kávu pestujú malé rodinné farmy v nadmorskej výške 800 – 1300 m n. m.. Vďaka vyrovnanému podnebiu môžu kávovníky kvitnúť až 4–5 krát ročne, čo prispieva k výnimočnej kvalite zŕn. Káva s označením AA je vysoko cenená pre svoju plnosť, sladkosť a nízku kyselinku s dlhou dochuťou.

Mokrá metóda spracovania (washed)

Po zbere sa z kávových zŕn odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sa fermentujú vo veľkých nádobách s vodou, následne sa premyjú a roztriedia podľa hustoty – kvalitnejšie klesnú na dno, menej kvalitné ostávajú na hladine. Sušenie prebieha na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je náročná na množstvo pitnej vody a vyžaduje špeciálne vybavenie.

Chuťový profil

• Plná, sladká chuť
• Tóny korenia
• Oriešky a čokoláda
• Nízka acidita

Parametre kávy

• Zloženie: 100 % arabika
• Odroda: Typica
• Spracovateľ: malé rodinné farmy
• Región: oblasť Barahona, Dominikánska republika
• Nadmorská výška: 800 – 1300 m n. m.
• Zber: október – jún 2023
• Spracovanie: mokrá metóda (washed)
• Hmotnosť balenia: 250 g
• Pražené: na Slovensku

Distribútor

MI holding s.r.o., Sama Chalupku 6296/20F, 07101 Michalovce, Slovenská republika, Tel.: +421 905 339 339

Časté otázky (FAQ)

Čím je káva Barahona AA výnimočná?
Vyniká plnou, sladkou chuťou, nízkou aciditou a bohatými tónmi korenia, orieškov a čokolády.

Kde sa pestuje?
V oblasti Barahona na juhozápade Dominikánskej republiky, v nadmorskej výške 800 – 1300 m n. m.

Aká metóda spracovania sa používa?
Tradičná mokrá metóda (washed), ktorá zvýrazňuje čistotu a jemnosť chuti.

Je táto káva vhodná aj na espresso?
Áno, svojím profilom je vhodná na espresso aj alternatívne spôsoby prípravy.